煮粥熬粥怎做好吃又營養，教你用砂鍋做出美味可口的明蝦砂鍋粥！

砂鍋是生活中常見的一種美食，可以煲湯做飯，下面教你怎麼做出美味可口的明蝦砂鍋粥，一起來學習下吧

一、明蝦砂鍋粥

主料：香米 80g 明蝦 250g

輔料：薑 3g 蔥 適量

做明蝦粥所需廚具：瓦煲 煮鍋

製作工藝:

1、材料準備好

2、將香米洗凈用清水浸泡20分鐘

3、接著放入沙煲，重新注入清水，煮開後轉小火慢慢煲煮

4、煮粥的時候將薑切絲，蔥切沫

5、將明蝦切去頭部，蝦背剖開，挑出蝦線

6、用少許料酒、胡椒粉、薑絲將蝦醃製一會

7、粥煮的差不多的時候用杓子一邊攪拌一般煮，直至米粒全部開花

8、將醃製好的蝦倒入粥裡

9、煮至明蝦全部變紅後關火，調入少許鹽拌勻

10、撒入蔥花即可

11、這就是明蝦砂鍋粥的做法，簡單吧。

二、肥腸砂鍋

原料：肥腸800克 草菇200克 香菇200克 鮮筍200克

調料：精製油50克 薑5克 蒜5克 蔥5克 泡紅椒5克 胡椒粉3克 料酒15克 味精15克 雞精20克 白湯2500克

製作工藝：

1、草菇、香菇一分為二，鮮筍切棱形。洗凈、裝入砂鍋內待用

2、薑蒜切片、蔥、泡紅椒切成「馬耳朵」形

3、肥腸洗凈上籠，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的塊

4、炒鍋置火上，下油加熱，放薑蒜片、蔥、泡紅椒、肥湯，炒香。摻白湯，放味精，雞精、料酒、胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入砂鍋內即可

三、鯽魚砂鍋

原料：河鯽魚3條 玉蘭片200克 盒裝豆腐2盒 鮮蘑菇200克

調料：精製油50克 薑5克 蒜5克 蔥5克 泡紅椒3克 味精15克 雞精20克 胡椒粉3克 料酒20克

製作工藝：

1、玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗凈，裝入砂鍋待用

2、薑蒜切片，蔥，泡紅椒切成「馬耳朵」形

3、河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至金黃色取出

4、炒鍋置上火，下油加熱，放薑蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內即可

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