為什麼茶能帶來健康長壽？

從「神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解」開始，茶的藥用價值就開始為人所知。

1987年，日本科學家富田熏在美國《自然科學》發表茶多酚可以抑製癌細胞生長繁殖的研究開始，越來越多的研究成果表明茶中成分具有保健作用。

茶中被研究的最多，為人所知的幾種物質，茶多酚、咖啡鹼、茶氨酸、茶多糖都有些什麼價值呢？

茶多酚

茶多酚是茶葉中多酚類物質，是一種超強的抗氧化物質，能有效的清除人體的自由基，還可以阻斷人體脂質過氧化的過程，增強人體內物質的活性，能有效的預防癌症的發生。

能加快人體多餘脂肪的分解和代謝，減少膽固醇和甘油三酯在血管壁上沉積，可以凈化血液，軟化血管，經常服用可以有效的預防高血壓，高血脂，高血糖。茶多酚能提高人體免疫力，增強人體的抗病能力。

有一個著名抗氧化能力對比的實驗：2倍綠茶=4個蘋果=7杯橙汁

咖啡鹼

茶中咖啡鹼屬於含氮化合物，與蛋白質、氨基酸一樣，以新陳代謝旺盛的嫩梢部分含量較多，品質好的茶葉含量較高。咖啡鹼本身味苦，但是與多酚類物質及氧化產物形成絡合物以後，能減輕這些物質的苦澀味，並形成一種具有鮮爽滋味的物質。

咖啡鹼可以達到使神經中樞興奮，消除疲勞，抗酒精、煙鹼毒害，對人體中樞和末梢血管系統及心波有興奮和強心作用，有利尿作用、有調節體溫作用。可以增強人體消化道蠕動，達到助於食物消化，預防消化器官疾病發生。

喝完茶感覺精神充沛的原因大多來源於其中的咖啡鹼。

茶氨酸

茶氨酸是茶葉中特有的遊離氨基酸，是茶葉中生津潤甜的主要成分。可調節腦內神經傳達物質的變化，改善記憶力、鎮靜、保護神經細胞、降低血壓，祛煙癮和清除煙霧中重金屬的作用。

與咖啡鹼相輔相成，咖啡鹼提神，茶氨酸安神，讓人精神集中但又不會過度興奮。

茶多糖

茶多糖是茶中所特有的，雖然含量不高，但茶多糖的功效卻不少——降血糖、降血脂、降血壓、抗凝血、抗血栓，增強免疫功能，具有明顯的抗放射性傷害、保護造血功能的作用。

是不是看了茶的成分特效，就想要天天喝茶了？但其實，對於任何一種茶飲或食物，都要適量去飲（食）用，因為再好的東西，一下子吃過量，都不會給身體帶來好處，反而增加負擔。另外，上述所說的成分功效，並不能與茶的功效劃等號，畢竟茶也分種類，種類不同，所達到的效果不同。