千滾水、隔夜水致癌？專家：真正致癌的或許是這種水，別再弄錯了

水是生命之源，在我們的生活中無時無刻都離不開水的存在，並且在人體內60~70%的質量是水。水是生物體最重要的組成部分，如果一個人不吃飯，僅靠自己體內儲存的營養物質或消耗自體組織可以活上一個月，但如果不喝水，恐怕連一周的時間都很難度過，可見水對生命的重要意義。

多喝水不僅能夠幫助人體促進血液循環，幫助體內垃圾毒素及時的排出體外，還參與人體的溶解代謝運轉功能，意義非常重大。雖然說喝水是一件很普通的事情，但也會產生很多的爭議，比如說千滾水致癌？隔夜水有毒？陰陽水有害？純凈水缺少礦物質？事實上真正對身體有害的並不是這幾種水，今天小編就帶大家來科普一下。

1、

千滾水能喝嗎？

千滾水就是反覆燒開多次的水，很多人認為反覆燒開過的千滾水不能再喝，否則就會治癌，其實這種說法完全是錯誤的。自來水中確實含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，而經過反覆燒開時，也確實會導致產生一部分的亞硝酸鹽。因為大家都知道亞硝酸鹽屬於致癌物質，因此對反覆燒開的水不敢飲用。其實反覆燒開的水中，亞硝酸鹽的含量只有0.038

mg/L

，

與國家標準飲用水亞硝酸鹽的含量≤1mg/L相差甚遠

，

所以說就算反覆燒開的千滾水也可以放心喝，不致癌。

2、

隔夜水能喝嗎？

隔夜水和千滾水一樣，都把不能喝的罪過給了亞硝酸鹽，其實有實驗證明就算過了好幾夜的開水，水中的亞硝酸鹽含量也會遠遠低於國家標準的限量，因此隔夜水也可以喝。不過小編要提醒大家，隔夜的水要用蓋子蓋住，免得落入灰塵，如果被灰塵汙染後再飲用，後容易傷害腸胃。因此隔夜水不能喝的人也是無稽之談。

3、

陰陽水能喝嗎？

所謂陰陽水就是燒開的熱水兌著涼水來喝，如果燒開的熱水兌的是涼白開、純凈水等，對健康並沒有什麼害處。但如果燒開的水兌的是自來水和井水，就可能會引起腹瀉，因為這樣的生水中含有各種微生物，如果生喝就會容易造成腸胃不適，引起腹瀉。

4、

常喝純凈水對身體不好？

其實喝水的目的只有一個，就是給身體補充足夠的水分，只要水質合格，不管是純凈水還是白開水都沒有什麼太大區別，所以純凈水裡有沒有什麼礦物質對身體都不重要。我們每天吃的食物中能夠補充足夠的礦物質，而水中含有的礦物質其實微乎其微。另外人每天吸收營養，排出代謝物都在進行新陳代謝，所以不管是純凈水還是礦泉水是否有礦物質，身體內礦物質的吸收代謝都在持續進行。

上面說的4種水，大體來說對身體都沒有什麼害處，其實真正致癌的或許是這種水---熱水，準確來說應該是65度以上的熱水。（比如剛沏的茶水，溫度就在80~90度。剛出鍋的餃子，麵條也在80度左右。愛吃火鍋的人們也知道，火鍋湯。能高達120度。）世界衛生組織已經將高於65度的熱飲列為致癌物，因此熱水致癌不在於本身，而在於溫度。

要知道我們的口腔粘膜和食管黏膜非常嬌嫩，對溫度也很敏感，如果經常喝65度以上的熱水，偶爾的燙傷口腔，食道還能夠進行自我修復。但如果長期如此喝熱水、吃熱食，就會使口腔、食道造成反覆潰瘍，時間久了自然會為癌症留下隱患。因此在生活中經常喝熱水，吃熱食的人群一定要早點改掉這個壞習慣，否則對身體的傷害不可逆轉，後悔都來不及。

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