這些食物吃多了，你可能需要消炎藥！

當你患有關節炎時，身體處於炎癥狀態。你不僅會出現關節疼痛、僵硬、腫脹，讓運動能力受限，而且長期處於炎癥狀態，還可以讓你罹患其他慢性疾病，如肥胖、心臟病和糖尿病，甚至是癌症。

你需要知道的是，某些食物能夠刺激炎症反應，某些食物可以抑製炎症反應。所以，在討論怎樣抗炎之前，首先要限制那些能引發關節疼痛的食物，比如下面這些。

1. 乳製品

許多乳製品都含有名為酪蛋白的蛋白質。研究顯示，酪蛋白可能會刺激關節周圍的組織。而關節刺激，會導致關節周圍區域出現炎症。

2. 某些蔬菜

茄科蔬菜含有茄鹼，這種化合物會在關節炎患者中產生不良生理反應。所以你會發現吃茄子、辣椒、土豆和蕃茄等蔬菜，可能會加重關節炎疼痛。

3. 玉米油

玉米油，或者更確切地說任何歐米茄-6脂肪酸含量高的食品，都會引發炎症。有很多食物含有這種脂肪酸，比如你買到的大多數烘焙食物，所以輕而易舉就會攝入過量。玉米油不是唯一應該避免的，所有來自種子的油如油菜、葡萄籽、大豆和葵花籽油也應該避免。

4. 油炸和加工食品

減少油炸和加工食品可以減少炎症，並有助於恢復身體的自然防禦機制。

5. 鹽和防腐劑

現今生產的許多食物都含有過量的鹽和防腐劑。鹽使食物更美味，防腐劑延長了產品的保存期限。但吃過多的鹽和防腐劑，可能會使關節內產生炎症。速凍食品和微波加熱品種這類包裝好的食品，通常都含有鹽、防腐劑和添加劑，應該盡量避免。

6. 糖

沒有人會喜歡放棄吃甜食，但是加工過的糖會釋放出刺激炎症的細胞因子分子。當然，糖是一個總稱，購買加工過的食品是你也注意標籤。最好還是避免加工糖，適量吃一些天然糖，比如水果、蜂蜜。

7. 精製碳水化合物

精製碳水化合物主要是白麵粉產品、土豆、大米和部分穀物。它們都是血糖指數高的食物，而且它們可能比脂肪更能增加患糖尿病、心臟病和肥胖的風險，而肥胖是導致關節炎的主要危險因素之一。

8. 糖基化終產物

糖基化終產物是一種通過油炸、烤製、加熱或巴氏殺菌產生的有毒物質。食用含糖基化終產物的食物後，身體中的某些蛋白質會受到「攻擊」，從而刺激自身免疫反應。自身免疫系統釋放炎性信使細胞因子，以防止糖基化終產物和其他有害物質引起的進一步損害。細胞因子被定向送到關節內或周圍的區域，從而加劇了關節炎的癥狀。

9. 酒精和煙草

吸煙是類風濕性關節炎的一個重要風險因素，而酒精則與痛風存在聯繫。所以，如果可能的話，酒可以適量喝一些，但盡量戒煙。