中國式營養健康農業有了「楊凌方案」

將來誰種地？楊凌農業科技推廣者交出了一份精彩答卷。日前，記者來到了位於陝西楊凌五泉鎮的楊凌現代農業精準扶貧示範園，在37號大棚內，成片的西紅柿、黃瓜、小西瓜、甜瓜等長勢喜人，葉片寬大厚實，果實色澤純正，豐收美景盡收眼底。「我們的靈魂是蚯蚓，小蚯蚓有大作為！」見到記者，陝西卻行生物科技有限公司基地負責人李康定打開了話匣子。

據了解，在中國蚯蚓學會主席，中國科學院、西北農林科技大學西北水土保持研究所黃福珍老師的指導下， 陝西卻行生物科技有限公司聯合西北農林科技大學資環學院、園藝學院、植保學院、食品學院、生命學院相關專家教授共同合作研發出蚯蚓綠色健康生物循環高效生產新技術，為土壤修復開出了「楊凌藥方」，並利用蚯蚓種養殖模式種植出高營養健康食品一一卻行蚯蚓高鈣多維C高營養西紅柿、卻行蚯蚓果香多維C西紅柿，開啟了中國式營養健康農業新模式。

種得好：貢獻「楊凌方案」

「這些甜瓜，根本不需削皮，可以放心帶皮吃。營養價值也很高，吃起來更加健康。」該基地負責人李康定告訴記者，這些果蔬全部採用蚯蚓糞作為基質栽培，在它的坐果期、生長期和成熟期分別噴施用蚯蚓加工製成的有機活性酶葉面肥，不加任何添加劑，這些蚯蚓糞肥料替代部分購買性商品有機肥，助力綠色循環農業，提高果蔬的產量與品質。

「我們的核心競爭力就在於『種得好、管得好、賣得好』，尤其是在品種選擇和種植管理上獨樹一幟。以卻行蚯蚓果香多維C西紅柿為例，該品種自然香味濃鬱，維生素C 含量高。常期食用可以有效為人體補充有機鈣元素和維生素C，提高人體免疫力，保持身體骨骼健康。」據李康定介紹，在種植過程中，他們把食品安全和口感因素放在首位，不刻意追求產量，以保證產品的美味放心。

數字就是最美的說服力。2019年5月20日，經農業農村部食品質量監督檢驗測試中心(楊凌)嚴格檢測，檢測出卻行蚯蚓西紅柿鈣元素、維生素C含量明顯高出國家所公布《常見食品營養成分素》。記者從檢測報告上發現，卻行蚯蚓高鈣多維C西紅柿，鈣元素含量達到了14.7毫克/100克，而《常見食品營養成分表》顯示，西紅柿中鈣元素含量僅有4毫克/100克；卻行蚯蚓高鈣多維C西紅柿維生素C含量為23.307毫克/100克，卻行蚯蚓果香多維C西紅柿，維生素C含量為22.335毫克/100克，均遠超《常見食品營養成分表》14毫克/100克這個西紅柿種類的標準。

「這個西紅柿全是『沙瓤』，也很緻密。咱們先品味道，嘗嘗有啥不一樣？」李康定隨手摘了幾個西紅柿掰開向記者展示。記者發現，「沙瓤」中有很多晶亮的小顆粒，果肉像蘋果般密實，又像蜜桃般柔軟，一口咬下，汁水如鮮橙般溢滿，酸甜味道也恰到好處。相比市面上大多數西紅柿外硬中空、不酸不甜也不沙的口感，這裡的西紅柿更像是「水果」，酸酸甜甜，生食味道頗佳。咬一口，軟糯沙甜，果汁豐潤，滿滿的都是小時候的那股原汁原味。

「我們提出了『零排放』的『楊凌方案』，可節水40%、節肥95%、節葯60%，運用農業廢棄物喂蚯蚓，還解決了『尾菜』大難題。這也踐行了農業農村部提出的『一控兩減三基本』要求，基本實現了農業水、肥、葯零增長。」李康定說，目前，他們正在探索產業化、區域化發展新模式。

管得好：破解「隱性飢餓」

6月10日，中國科學院、西北農林科技大學西北水土保持研究所所長馮浩研究員、白崗栓研究員等，來楊凌現代農業精準扶貧示範園考察蚯蚓生態農業項目，並邀請李康定作為特聘專家，赴陝西省延安市寶塔區河莊坪西農大「院士工作站」，對當地的山地蘋果進行土壤改良、蓄水抗旱、品質提升、特色產業化發展等方面的技術指導，旨在為山地果園蚯蚓生態種植的技術可行性探路。

「土生萬物，地發千祥。只有『凈土』，方能『潔食』，土壤健康是實現人體健康的前提和基礎。土壤汙染防治非常重要，它影響『米袋子』 『水缸子』『菜籃子』的安全。通過培肥土壤，完全可以提高蘋果品質和抗逆性。」李康定認為，當下中國人身體健康最大的隱患，是所食食品營養元素種類缺失或含量低，身體營養「隱性飢餓」引發的慢性營養性疾病。所食食品營養含量變低，活性物質下降，直接導致身體素質下降，人體免疫力低下，相關疾病並發。「但存方寸地，留與子孫耕。我們要切實承擔起保護土壤環境的社會責任，打好『凈土保衛戰』，為子孫後代守護耕地良田。」李康定自豪地告訴記者，「卻行蚯蚓西紅柿能有『兒時的味道』，主要歸功於『管得好』，有助於破解『隱性飢餓』。在土壤修復、荒漠化改造、物質循環再利用等方面，小蚯蚓有大文章可做。」

去年年初，位於西安市長安區王曲街道的「長安唐村?中國農業公園」項目啟動後，他們和天朗集團達成了戰略合作，協同創新、共同推動「綠色廚房健康家」項目建設，引導市民形成垃圾分類的習慣，實現源頭減量和資源化利用，讓綠色食品進家庭。該項目旨在圍繞「綠水青山就是金山銀山」的發展理念，落實創新驅動發展和可持續發展戰略，提供土壤生態系統的解決方案，不斷修復和改良土壤，提高農產品品質，讓農產品安全、營養、健康。

賣得好：產品「賣出高價」

「棚內的小西瓜，一個就被我們賣到了188元；去年我們種植的奇異果，也是按個賣，效益提升了500%~700%；附近的西紅柿，每斤的批發價只有八毛錢，我們在園內可以賣到八塊錢……算下來，兩畝地竟然實現了40來萬的收入。」據該公司運營總監張永平透露，卻行蚯蚓西紅柿之所以賣得好，也得益於「北京智囊團」的傾力支持。他們多次進京，誠邀銷售界大咖當顧問，把產出的高營養健康食品賣上了好價錢。

「受到了切割行銷理論創始人、中國著名行銷戰略諮詢專家與品牌策劃專家路長全老師的智慧點撥之後，我們決定隻做價值，不做價格。形成核心自有產權，做價值農業。」據李康定介紹，路長全給出了一些關於現代化行銷、品牌化塑造方面有價值的建議，為他們公司多渠道銷售提供了重要參考。

受到「諸葛」指點，卻行蚯蚓西紅柿「賣出高價」成了輕而易舉、稀鬆平常之事，但其背後折射的「楊凌方案」，卻充滿了變革的勇氣和新生的活力，也預示著農業領域正在到來的深刻變革。一隻小小的蚯蚓，牽出了一個現代循環農業的產業雛形，這種中國式營養健康農業有望開啟種養業的「將來時態」。