健康養生，吃它補血降壓，還能排毒不發胖！

紫薯，呈紫色或者深紫色，營養價值豐富，具有特殊保健功能。目前，紫薯被視為健康養生的首選食材，是無公害、綠色、有機食品，在市場上十分走俏。

據美國化學協會一項研究表明：每天吃紫薯可以降低高血壓。每100克紫薯僅含0.1—0.2克脂肪，產生105卡路裡，大概為大米1/3，是一種很好的低脂肪、低熱能食品，不但不會使人發胖，而且還含多種有益健康養生的營養物質。在日本國家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中，紫薯名列榜首。

一是紫薯含有纖維素。能增強腸道蠕動，保持大便通暢，清理腸道內滯留的宿便、積氣和濁物，排出有毒物質及致癌物質，有利於排便排毒，瘦身減肥健美；同時還能改善消化道環境，預防胃腸道、便秘等疾病。

二是紫薯富含硒元素和花青素。花青素是天然強效自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素E的45倍、維生素C的30倍，對100多種疾病有預防和治療作用。而硒元素又被稱為抗癌大王。容易被人體吸收，同時還可留在血清中，清除體內自由基，抑製癌細胞的生長，預防癌症的發生。

三是紫薯含有豐富的蛋白質。紫薯強腎健脾，可增強免疫力;補充人體能量，是構成人體組織、器官的重要物質，是人體抗疲勞、補血氣的重要元素。

四是紫薯含有氨基酸。所含十八種容易被人體消化、吸收的氨基酸，具有美白抗氧化、抗衰老的功效。對於上班族，每天對著電腦辦公的人們，用它來保護皮膚是最好不過的了。

五是紫薯含有多種維生素。富含更多的維生素B族，有調理內分泌，保持皮膚水潤，改善皮膚膚質，修復上皮細胞，增強皮膚彈性的作用；維生素C 可以促使膠原蛋白合成，預防壞血病的發生；維生素A可以改善視力，預防近視眼、青光眼等疾病發生。

六是紫薯含有多種礦物質。磷、鉀、鐵、鈣和鎂等10多種天然礦物質元素，有利於預防心腦血管疾病。所含的鉀有助於人體細胞和電解質平衡，維持人體血壓和心臟的正常功能；所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症；所含有的礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。

紫薯的吃法很多：可以煮著吃，也可以帶皮烤熟吃，還可以製成甜點、糕點吃，最好和其他食材一起煲粥吃。紫薯營養價值高，不過吃的時候，需要注意的事項有：1、紫薯吃多了會燒心，每次食量不能超過250克；2、紫薯不能空腹吃；還有腐爛、霉變的紫薯有毒不能吃。

吃紫薯有利於健康養生，趕快把這些知識告訴更多人知道吧！