零食吃對亦養生

營養專家都說要少吃零食，不過選對零食也能養生，下面就是一些健康級別的零食。

【紅棗——抗疲勞乏力】疲勞時人們愛吃甜食，升糖指數較低的紅棗是很好的選擇，不會導致血糖猛升。紅棗可與堅果一起食用，以增強飽腹感。

【櫻桃乾——防治痛風】櫻桃中富含花青素，對關節炎、痛風具有很好的治療效果。美國密歇根大學一項近期研究發現，富含櫻桃的飲食可使炎症降低50%。

【乳酪——固齒】乳酪是鈣的「富礦」，可使牙齒堅固。一個成年人每天吃150克乳酪，有助於達到人老牙不老的目的。

【杏乾——防控高血壓】杏乾的鉀含量是香蕉的3倍，而鉀具有降低血壓的功效。美國疾控中心的一項研究發現，鉀的攝入量大於鈉的攝入量，有助於預防高血壓和心臟病。

【蔓越莓乾——預防膀胱炎】美國一項研究發現，每天兩把蔓越莓乾（42.5克），可降低女性膀胱炎患者尿樣中大腸桿菌的「黏附性」。其關鍵原因是蔓越莓中的活性物質原花青素具有抗黏附的功效。

【無花果乾——改善貧血】每天吃4個無花果乾可滿足1/4的鐵日需求量，有助於防止貧血。無花果乾與富含維C的橙汁一起食用，更有利於身體對素食中鐵的吸收。

（聶勇）

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