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這些說法全是假的!關於「醋」,你被騙了多少年?

近年來坊間將醋傳說的神乎其神。說是喝醋能軟化血管,於是「醋泡雞蛋」,「醋泡黑豆」,「醋泡花生」等食物大受歡迎。

之所以有人認為醋有軟化血管的作用,主要是因為醋的酸性作用,比如日常生活中把骨頭和魚刺泡在醋裡可以變軟。

醋真的有這麼神奇嗎?

人體自身是一個很強大的緩衝體系,醋要被分解成二氧化碳和水才會進入血液。而二氧化碳和水,屬於中性。

換句話說:無論喝多少醋,經過代謝進入血液後,也不會使血管軟化。

不僅如此,由於醋的成分是醋酸,具有一定腐蝕性,食用過量還會灼傷胃黏膜和食道。

所以想要預防血管疾病,還是應以加強鍛煉和清淡飲食為主!

還有以下和醋有關的「傳說」都是謠言!

謠言一:熏醋防感冒?

「醋酸可以殺滅細菌,常熏醋可以防感冒」。每當流感時節,一些家長就會用炒鍋,熏上一些醋,言之鑿鑿地說「防感冒」。

真相:這個方法防感冒非常不靠譜!曾有媒體實驗調查,用熏醋方法檢測密閉房間內的細菌數變化。經比對,熏醋對房間內的細菌減少沒有顯著影響!呼吸科專家說:平時我們吃的食用醋只是很弱的醋酸,而且也沒有明顯的氧化效果,根本達不到破壞病毒結構的作用。

預防感冒,首先應做到開窗通風!而非緊閉門窗熏醋。

謠言二:魚刺卡喉要喝醋?

「被魚刺卡住喉嚨?別擔心,喝點醋軟化一下魚刺,咽下去就好了。」就是這個謠言,讓多少小事變成了大事。

真相:醋的確有軟化魚骨的功效,但當魚刺卡喉時,喝下去的醋僅能在喉嚨處短暫停留,對於軟化魚刺,收效甚微。魚刺卡喉時,千萬不要強行吞咽東西,若魚刺較小,可用鑷子夾取,如較大,應及時就醫。

謠言三:喝醋能減肥?

食醋減肥的方法曾風靡一時,醋泡黃豆、醋泡黑豆、醋泡香蕉……這些所謂的減肥食譜,聲稱每天早晚吃上一些,就能達到減肥效果。

真相:目前並沒有科學實驗支持這種說法。若真要喝醋來減肥,很容易造成營養素不均衡甚至損壞腸胃,有害健康。

最後強調幾點:

1、直接喝高濃度的醋,可能對牙、口腔和喉嚨造成損害;

2、醋可能和一些藥物發生反應。故服藥前後,盡量不要喝太多的醋。

3、胃酸過多、胃潰瘍患者盡量少吃醋,醋酸中含有一定腐蝕性,如果胃已經受傷,就不要用醋再刺激胃了。

4、醋是很好的調料,但減脂降壓等,恐難當重任。

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最後,為大家送上東科教授的五味醋秘方:一斤醋中泡80克大蒜、80克生薑、5克花椒、5克辣椒、5克鹽。



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