蔓越莓片的營養價值有哪些？

你知道蔓越莓片是什麼嗎？一個像 「小櫻桃」 一樣的食物。如果不知道的話就跟小編來看看吧，在這裡小編要為大家仔細介紹蔓越莓是什麼？蔓越莓片的營養價值又有哪些？

一、蔓越莓是什麼？

蔓越莓（蔓越橘、小紅莓、英文名 Cranberry）是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬的俗稱。此亞屬科的物種均為常綠灌木，主要生長在北半球的溫熱地帶酸性泥炭土壤中。花深粉紅色總狀花序，紅色漿果常做為水果食用。

蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色、生長在矮藤上的小圓漿果。可當做水果食用，具有獨特的酸甜口味，清新爽口，也可用來做果汁、果醬等等。蔓越莓需要非常特殊的環境及氣候條件，因此全球產量區不到 4 萬英畝，所以產量有限十分珍貴，因而有 「北美的紅寶石」 之美稱。

二、蔓越莓片的營養價值

蔓越莓不僅富含維他命 C，更含有豐富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等超級抗氧化劑。

1、蔓越莓片亦含有超級熱門的抗氧化物——前花青素，具有特殊的抗氧化能力，以及自由肌清除的條件，可避免細胞受到破壞並維持細胞的健康與活力。國外一些知名化妝品公司更研發出與化妝保養品結合的技術，利用蔓越莓片的抗菌與保水性特色，結合美白產品，發展出新一代的草本化妝品。

2、蔓越莓片含有豐富的維生素 C 及抗氧化能力很強的花青素（OPC）植化素，生化實驗發現蔓越莓片所含的抗氧化物質可以有效的抑製體內低密度脂蛋白的氧化作用，另外蔓越莓含有高生體可用率的維他命 C，臨床實驗發現食用蔓越莓可以使人體血液中的維他命 C 濃度快速有效的上升。

3、蔓越莓片含有特殊化合物——濃縮單寧酸，除了被認為具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓還可以有效抑製幽門螺旋桿菌附著於胃腸道內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。

4、蔓越莓片含有非常高含量的生物黃酮，它們是一種非常強效的抗自由基物質，某研究比較了美國常見的 20 多種天然蔬果，結果發現了蔓越莓所含的生物黃酮含量最高，由於生物黃酮的對抗自由基的效果，它可能對預防心血管老化病變、癌症的發生與進展、老年癡呆、皮膚老化等具有很好的效果。

5、研究顯示，蔓越莓片中含有一種 「原花青素」 的物質，可抑製細菌（包括大腸桿菌）黏附在尿道上皮細胞，降低感染機率，減輕患者不適。歐洲人稱花青素為「皮膚維生素」，因為它能恢復膠原蛋白活力，使皮膚平滑而有彈性。花青素還保護人體免受陽光傷害，促進治癒牛皮癬和壽斑。