【聚焦】普洱茶中的「大白菜」是什麼來頭?

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愛喝普洱茶的茶友一定經常聽到「老茶」、「古樹」、「山頭」等字眼，那您聽說過「大白菜」嗎？什麼是「大白茶」呢？且聽小編慢慢道來……

「大白菜」是什麼？

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「大白茶」泛指普洱茶品包裝上印有OFDC有機產品認證（也就是大白菜標誌）的茶品。這類茶品在普洱茶市場上非常稀少。近幾年，「大白菜」系列的價格行情可以說是「扶搖直上九萬裡」——從2000年的幾十元一片，到現在的幾萬元一片，逾百倍的價值增長，令人怎舌。

福海茶廠2019年班章有機茶。

今天，小編來到北京國際茶城，參加了由雲南猛海縣福海茶廠主辦的「天匠有機 班章新貴」城市主題茶會，零距離接觸了福海茶廠的班章有機茶。快來看看這「大白菜」有什麼來頭！

活動現場精彩的茶藝表演。

認證成為「大白菜」簡單嗎？

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隨著當下人們消費水準的不斷提高，有機、綠色、環保的消費觀也逐漸成為了眾多消費者的主流追求。福海茶廠的班章基地早在2005年就率先通過了有機產品認證，有機茶園全部是雲南大葉種喬木茶樹，採用生態有機茶園管理方式，全流程有機栽培、護理及加工，是雲南省內稀缺的純天然、無汙染、原生態有機普洱茶園。產自於這塊基地的福海班章有機茶可以說是新時期「大白菜」的品質典範。

福海茶廠行銷中心渠道經理李群介紹班章有機茶。

認證成為「大白菜」是一件簡單的事情嗎？當然不是！據福海茶廠行銷中心渠道經理李群介紹，有機茶，就是在無任何汙染的產地，按有機農業生產體系和方法生產出鮮葉原料，在加工、包裝、貯運過程中不受任何化學物品汙染，並經有機認證機構審查頒證的茶葉產品和再加工製品。

茶藝師為現場嘉賓沖泡班章有機茶。

在其生產過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農藥、植物生長調節劑、化學食品添加劑等物質生產，並符合國際有機農業運動聯合會（IFOAM）標準，經有機（天然）食品頒證組織發放證書。有機茶也是我國第一個頒證出口的有機食品。生產管理有機茶是在種植過程中， 使用天然綠肥，採用生物或者物理的方法防治病蟲害，以自然農耕為主，不允許使用任何化學合成農藥和化肥；在種植有機茶的過程中，不使用任何化學添加劑；有機茶在整個生產和加工過程中最大限度減少對環境汙染的同時，也最完整的保留了茶的清香甘醇的特性。

班章有機茶葉底。

有機茶與非有機茶主要有三個區別：

（1）有機茶在生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質；

（2）有機茶有非常嚴格的認證體系；

（3）有機茶的生產管理相比非有機茶更加嚴格。

班章有機茶好喝嗎？

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既然，班章有機茶這麼珍貴，它的口感如何呢？在茶會現場，小編就和茶友們一同品鑒了2017年、2018年和2019年三款不同年份的班章有機茶。

現場嘉賓在查看班章有機茶葉底。

小編髮現，2018年、2019年的班章有機茶入口綿柔，略帶苦澀，回甘迅速；2017年的班章有機茶相比之下，口感「霸氣」許多，入口十分順滑，茶湯飽滿度好，層次感豐富，回甘迅速，生津持久。

小茶人在家人的帶領下品鑒班章有機茶。

在品鑒分享環節，有茶友表示「從今天品飲整體感受來看，這款茶的色、香、味已經達到了一個非常協調的狀態。茶湯濃稠飽滿，入口微苦但化的很快，回甘也非常好，杯底蜜香持久，是一款非常不錯的班章茶品。」大家對班章有機茶的口感讚不絕口。

北京茶業企業商會執行秘書長黃其祥（右）為嘉賓搖取一等獎。

活動現場還進行了抽獎活動，不少嘉賓因此獲得了心儀的茶品。在其樂融融的氛圍中，茶會進入了尾聲。

與會嘉賓合影留念。

李群表示，本次茶會是全國性質的，北京是茶會的第五站，同樣的茶，相同的主題，不同的城市，福海茶廠將結合不同城市特色，推廣班章有機茶。未來，福海茶廠將不予餘力滿足每一位愛茶人對茶品高品質、更健康的品飲需求，推出更健康、更放心的良心好茶。

出品：中華合作時報·茶周刊

監製/ 趙光輝 本期編輯/ 梁妍

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