奶茶店的龜苓膏，為何遠沒有過去做的好吃？看到原料才明白

現在年齡大於30歲的人，想必對小時候的龜苓膏還有印象，那時候，每次去鎮上趕集的時候，都能見到一些人挑著扁擔賣龜苓膏，很多人第一次見到龜苓膏的時候，都會被它所吸引，因為龜苓膏確實是非常特殊的食物，龜苓膏就像涼粉一樣，但是它是黑黑的，而且聞起來還有一股濃濃的中藥味，對於小時候經常喝苦味中藥的小孩子來說，其實還是很討厭這種氣味的，不過龜苓膏一旦嘗過它的味道以後，就會對它留下深刻的印象，龜苓膏吃起來口感也很像涼粉，但是它並沒有中藥的苦味，吃起來味道還是很不錯的。

一直到到現在，其實龜苓膏一直還是經常能見到的，在一些奶茶店裡面就有賣，但是現在的龜苓膏，遠沒有以前受歡迎了，究其原因，其實就是味道沒有以前那麼好了，總感覺沒有那麼正宗了，那種奇特的中藥味也淡了很多，那麼奶茶店的龜苓膏，為何遠沒有過去做的好吃？看到原料才明白。

首先來說，龜苓膏之所以取名如此，主要是根據原材料來的，過去的龜苓膏主要就是用的龜板，茯苓等食材做成的，而它們也是中藥裡面很常見的成分，所以做出來以後，就會有那種獨特的藥味。現在的龜苓膏在製作的過程中，其實基本的做法沒有太大的改變，但是原料配比上差異非常大，大家如果買過超市裡面的龜苓膏，就能明確的看到上面的配料表，配料表上的原料是按照加入的重量來排序的，越在後面，代表分量越少，而我們可以很明顯的看到龜苓膏裡面的龜排在了很後面的位置，而大部分的原料是白砂糖，涼粉，蜂蜜等食材，這自然使得龜苓膏沒有了以前的味道。

而且原材料龜其實也有很多講究，因為龜的種類非常多，龜板作為一味藥材在中藥裡面很是常見，在中國有一種很名貴的龜，名字叫金錢龜，有的人對它有一定的了解，過去藥材龜板最好的就是來自金錢龜，而龜苓膏過去其實就是滋補品，同樣也是取材自金錢龜，但是現在金錢龜已經是國家二級保護動物了，用金錢龜來做藥材，或者做食物，已經屬於違法的行為了，所以無論是龜板本身，還是做出來的龜苓膏遠沒有過去好吃了，營養上也差了一些。

所以龜苓膏現在味道沒有以前那麼好，並且滋補作用也差了，主要還是原料的問題，金錢龜原料已經不能獲得了，而在奶茶店裡面，龜苓膏雖然使用了別的龜板，但是依然分量極少，主要都是白砂糖，蜂蜜等等，只能稍微聞到淡淡的龜板氣味，所以自然沒有那麼正宗和好吃了。