朋友在吃粥之前吃饅頭和蔬菜。這些煮粥技巧也非常重要。

清豐粥是大家最喜歡的食物，但是粥糊化度度高，吸收快，容易增糖，很多糖尿病患者都不敢喝粥。事實上，糖尿病患者只要選擇合理的飲食，就可以保持血糖穩定。只要糖友對這種方法有很好的掌握，他就可以喝粥。

吃粥前先點菜單。

空腹喝粥容易引起血糖波動。有人建議，除了吃主食之外，糖友還可以吃蔬菜粥、肉粥、雞蛋粥和雜糧饅頭。先吃蔬菜和肉，然後喝粥。這會延遲喝粥的時間和粥的胃排空速度，並且血糖吸收會減慢。

煮粥時，粥不應該煮得太差。粥越糟糕，越容易消化，吸收率越高。煮粥時不要放鹼，外面買的粥通常又軟又爛又粘，所以盡量少喝。此外，早餐不推薦粥，因為血糖通常在凌晨2: 00到12: 00之間很高，午餐或晚餐推薦粥。

這裡有一些適合糖尿病患者的粥。

麥片粥

雜糧粥的血糖指數相對較低，適合糖友飲用，如玉米粥、黑米粥、燕麥粥、雜豆粥等。或者可以把各種雜糧放在一起做成八寶粥。糖友，一種糖含量快速上升的米粥，也可以飲用，但必須混合適量的雜糧，而且雜糧在米粥中的比例最好大於1/3-1/2。

蔬菜肉末粥

蔬菜富含膳食纖維，可以降低粥的血糖生成指數，而肉類富含蛋白質，也可以延緩血糖的吸收。粥快成熟時，一定比例的蔬菜和瘦肉顆粒，如蘑菇、海帶、木耳、芹菜、捲心菜等。都是高纖維食品，可以延緩粥的吸收速度，起到控制血糖的作用。

牛奶雞蛋粥

烹飪後，讓粥晾一會兒，往粥裡倒一袋牛奶，或者在粥裡加入一碗雞蛋油餅或豆腐，所有這些都可以緩解血糖升高。

稀湯米粥

糖友可以喝稀粥，而不是米粒稠的粥。多喝湯少吃米飯更好。這樣，粥中大米的濃度會降低，碳水化合物的含量也會降低血糖升高的風險。

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