「七分茶、八分酒」終於弄懂了，受益終身！

中國是禮儀之邦，當然在敬茶斟酒中，也大有講究，有著耐人尋味的文化內涵。

首先，讓我們看看"七分茶、八分酒"的由來吧!

話說蘇東波被貶到湖北黃州，臨走時，王安石有個交待，讓他回京城時，帶一些長江中峽的水回來。

三年後，蘇東坡回京城考核，路上特意到三峽取水，可是只顧貪看兩岸景色，直到船過了中峽，才想起取水的事。

於是他急忙讓船夫回頭，可船夫說，三峽水流如此湍急，回頭談何容易，三峽的水一流而下，下峽水不是也從中峽來的嗎?

蘇東波一想，也是啊，就取了下峽水去了京城。

他把水送去給王安石時，王安石很是高興，留下他一起試新茶，取出皇上新賜的蒙頂茶，用東坡送來的水泡茶。

茶泡好，王安石親手給自己和蘇東波各倒了一杯，卻只有七分，蘇東坡心中想，此老如此吝惜，一杯茶也不肯倒滿。

王安石端起茶,喝了一口，品評一番，皺起眉頭說道：你這水是下峽水，可不是中峽水吧。

蘇東坡嚇了一跳，以為王安石監視自己，就老老實實說了情況。

只聽王安石款款說道：三峽水性甘純活潑，泡茶皆佳，唯上峽失之輕浮，下峽失之凝濁，只有中峽水中正輕靈，泡茶最佳。

蘇東坡這才如醍醐灌頂，幡然醒悟。

王安石又說道;你見老夫斟茶只有七分，心中一定編排老夫的不是。

蘇東坡被說中心事，忙說不敢。

王安石又說道：這長江水來之不易，你自己知曉，不消老夫饒舌。

這蒙頂茶進貢，一年正貢365葉茶葉，也就20斤，皇上欽賜，也只有論錢而已。

斟茶七分，表示茶葉的珍貴，也是表示對送禮人的尊敬。

斟滿杯讓你驢飲，你能珍惜嗎?好酒稍為寬裕，也就八分吧。蘇東波聽了，一句也不敢回應。

從此便流傳下來"七分茶、八分酒"的故事。

為什麼茶倒七分為宜呢?

一、不至於燙著客人或灑到桌子及衣物上，也以便客人端茶杯飲用時，不至於因茶水外溢而失禮。

二、品茶時，不僅喝茶湯，還要看湯色、聞茶香，茶水太滿，品鑒起來不方便。

三、品茶需要一遍遍品，一壺茶要平均倒好幾杯，所以，不可能一杯倒得太多。

四、茶杯倒七分茶水，茶水的面距離杯口有一定太空，茶水的清沁芳香就不容易失散，在飲茶前，能聞到濃鬱的茶香。

五、茶水倒得七分滿，留得三分人情在，就如"君子之交淡如水"，只有一杯淺茶，在輕抿慢啜中方能悠悠地品出一番情誼來。

倒酒也是同理。如果主人把客人杯中的酒斟得太滿或溢出，那不只是失禮行為，易被人認為是對客人的一種戲弄，使客人無法端杯或迫使客人俯首而飲。若以酒敬客，斟酒以斟到八分程度為好，不能斟滿了。

"茶七酒八"蘊含的人生智慧

這"茶七酒八"也是對生活的一種分寸上的把握，為人處世也是如此，飯要七分飽，話留三分好。

做人不要做絕，說話不要說盡。如同烹飪，如果味寡，還可以加鹽，但是，味道鹹了，卻沒有辦法變淡。

所以，行事把握分寸，說話留有餘地，以寬容之心待人，處世淡泊從容。似乎也在提醒人們，為人做事一定要虛心謹慎，不驕不躁，不可鋒芒畢露，要謙和含蓄，正所謂滿招損，謙受益。

人生如白駒過隙、風燭草露，就像這片片茶葉，我們應該活得實在、活得真切、活得淳樸、活得坦然。其實，人生正如茶味一樣，清淡略帶苦澀。