冰糖裡的這根棉線非常重要，沒有這根線，連冰糖都做不成

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不知道大家有沒有遇到這種情況，吃冰糖的時候或是將冰糖倒出來的時候，突然發現冰糖裡面有一根棉線，這就讓很多消費者有點難受了，怎麽冰糖裡面還有棉線呢？於是想要找商家理論，然而商家可是非常淡定，他們表示冰糖裡面吃出棉線是很正常的事情，因為冰糖在製作的過程中的確會加入棉線。

實際上，在冰糖製作的生產間裡，的確有一個步驟是將棉線放入機器當中，這是因為機器裡面的原料會結晶，將棉線吊入機器裡，結晶就會凝結在棉線上，有一個可以依托的地方，隨著時間推移，棉線上凝結的結晶越來越多，工人們將棉線取出來，將上面的冰糖敲碎，這就是我們在市面上買到的大小不規則的碎冰糖。因為棉線已經完全被冰糖包裹住，想要拉出棉線已經是不可能的事情，所以棉線就會留在冰糖裡，被消費者們買到手。

而這一個步驟就被叫做“吊線”，不用擔心棉線是否乾淨衛生，要知道這些棉線都是經過消毒的，絕對是安全的。如果沒有這根棉線的話，冰糖的結晶就會凝結在機器的四周，特別是大桶的邊沿，這會導致工人們需要耗費更多的力氣去鏟開這些冰糖結晶，所以還不如用棉線來做冰糖的載體，這樣取出冰糖還能更加方便快捷一些。

有許多人專門做過實驗，他們把這個棉線叫做“晶核”，其實就是冰糖結晶的載體，有了這根棉線，還能讓糖液結晶的速度更快，總體上來看，用吊線的方法來製作冰糖，還是非常可取的。

不過，也有很多人表示，自己吃冰糖可從來沒有見到有棉線，這又是為什麽呢？這是因為，人們如今多選擇小塊的冰糖，這種冰糖都是單晶冰糖，是現代工藝做成的，過程中不需要用到棉線。而大塊的冰糖是多晶冰糖，多用傳統工藝做成，裡面就會出現棉線，有些工坊比較負責一點，後期會把棉線剔除乾淨。

現在，你們知道了為什麽冰糖裡面會有棉線了吧，看到棉線的時候其實不用慌張，只要把棉線抽掉就可以了。如果冰糖是拿去煮湯的話，那就在喝湯的時候稍微注意一下有沒有棉線，可別把棉線也給吃進肚子裡去了。

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