三伏天用它包餃子，相當於3個雞蛋，比韭菜還香

餃子的種類很多，常見的有韭菜雞蛋、芹菜豬肉等等，不同的食材搭配，最終呈現出的餃子味道也不同。今天要為大家分享一道菜豆餡餃子的做法，相對於其它的常見餃子，菜豆製作餃子餡並不是很常見，但是味道卻非常贊。下面一起來看看具體的做法吧！三伏天用它包餃子，相當於三個雞蛋，比韭菜還香，九成人沒吃過。

烹飪方法：

1、菜豆清洗乾淨之後，放入到開水中，焯製5分鐘左右，撈出放入冷水中備用。

2、將焯好的菜豆撈出瀝乾水分，然後切碎，放入容器中備用。

3、準備適量的五花肉，去皮之後剁成肉餡，然後加入適量的鹽、生抽、老抽、大蔥、薑、雞精、食用油，攪拌均勻之備份用。

4、肉餡調製完成之後，將菜豆放入肉餡中，加入適量的鹽，將其攪拌均勻備用。

5、麵粉放入一個雞蛋，加入適量的清水，攪拌均勻之後，揉成光滑的麵糰，醒製30分鐘左右。

6、將醒製好的麵糰，分成小劑子，擀成餃子皮，然後包成自己喜歡的餃子形狀。

7、鍋中加入適量的清水，燒開之後，將餃子放入鍋中，大火煮開，直到餃子成熟撈出即可食用。

菜豆中含有大量的皂甙類物質，這種物質能夠起到良好的降脂作用，且可以降低脂肪的吸收率。尤其是一些減肥人群，常吃菜豆，能夠幫助幫助提升脂肪的代謝，起到一定的減脂瘦身作用。其次，菜豆中的膳食纖維含量也非常高，這種物質能夠提升腸道的蠕動能力，起到促進排便的功效。

菜豆雖然營養美味，但是在烹飪時一定要注意，必須要完全成熟，這樣既能夠消除它的毒性，同時還可以讓它的營養價值最大化。