1把掛面，2個雞蛋，教你做出獨家美味的早餐，全家人都說好吃

麵條有很多種吃法，每個地方都有不同的做法，像北京的炸醬麵，四川的擔擔麵，武漢的熱乾麵，蘭州的拉麵，鄭州的燴面等。今天教大家的這種吃法是用麵條做的早餐餅，我家小孩非常的挑食，早上都是換著樣子做都是隻吃一點，現在正是長身體的時候，所以，我經常會研究各種做法，近日，我用一把掛面加上兩個雞蛋做的早餐餅，非常合孩子的胃口，天天吵著讓給他做，一頓能吃兩大張，看到後饞的直流口水，現在，一起來看看製作方法吧！非常的簡單，家裡有小孩的就做一下給孩子嘗嘗吧！

所需食材：掛面，雞蛋，火腿腸，生菜，黃豆醬，十三香

鍋中加水，待水燒開，將掛面放在水裡煮，煮到7分熟，撈出過一下涼水，這樣麵條就不會粘粘在一起，麵條一定要是最細的，這樣做出來的早餐餅才好吃。雞蛋打入碗中，加入一杓食用鹽，少許十三香，將雞蛋打散

在平底鍋裡加入一杓油，搖晃均勻，這樣防止麵條倒進去是粘鍋，火不要太大，保持中小火就行。油熱以後，將準備好的掛面放進去，攤平，盡量將麵條壓的平一點，薄一點，這樣麵條受熱均勻，鍋底的油會把麵條煎成脆的，口感非常好，一定要中小火。將雞蛋均勻的倒在麵條上，將雞蛋搖晃均勻，用雞蛋將麵條全部覆蓋

等雞蛋凝固後，看一下下面有沒有被煎黃，煎黃的話就可以翻面了，雞蛋是非常好熟的，所以，做這種早餐餅，全程都用中小火。翻面後，在上面抹上一層黃豆醬，加上火腿腸，加生菜，等雞蛋熟了以後，將兩邊捲起來，切成小塊就好了，麵條是脆的，雞蛋外焦裡嫩，吃上去，口感非常好。這款用掛面做的早餐餅，老少皆宜，喜歡吃辣的可以在抹上一層辣椒油。