花樣早餐食譜小吃-彩椒圈雞蛋餅做法

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孩子挑食，不愛吃蔬菜怎麼辦？教你製作花樣早餐食譜小吃-彩椒圈雞蛋餅做法，孩子們搶著吃！

彩椒圈雞蛋餅

圖文 |夜魘

原料

麵粉適量、雞蛋適量、彩椒適量、火腿腸適量、小蔥適量、黑胡椒粉適量、鹽適量。

做法

1、麵粉適量，打入一個雞蛋。

2、彩椒橫向切圈，最頂端和最底端不合適的部分我切成了彩椒碎，小蔥洗凈切蔥花，火腿腸切小丁。

3、麵粉和雞蛋中倒入適量清水，放入蔥花、火腿丁、彩椒碎和適量鹽、黑胡椒粉，攪拌成麵糊。

4、平底鍋中刷一層油，小火，油熱後放入彩椒圈。

5、用調羹舀起麵糊倒入彩椒圈中，加蓋，小火煎至一面金黃。

6、翻面將另一面煎至金黃起鍋。

小竅門

1、我放了蔥花，火腿腸，也可以放香菜、胡蘿蔔、青豆、玉米，不過有的蔬菜需要提前焯水或者炒熟。總之配菜隨意。

2、調料，這次想吃黑胡椒口味的，所以我放了鹽和黑胡椒粉，也可以放入大蒜碎，成為蒜香蛋餅，或者放白鬍椒粉、孜然粉，甚至辣椒面等等。

3、麵糊不宜過稀或過稠，我一般是用杓子舀起，倒出時可以拉出一條細細不斷的線為合適，那樣的蛋餅口感軟糯。