吃鯽魚的注意事項

目錄

• 吃鯽魚的注意事項
• 吃鯽魚對身體的好處
• 怎樣挑選鯽魚
• 鯽魚的魚鱗能吃嗎
• 鯽魚湯怎麼做
• 孕婦能吃鯽魚嗎
• 哺乳期能吃鯽魚嗎

提到鯽魚，相信大家都非常熟悉。鯽魚的營養價值豐富，味道鮮美可口，並且好處多多。

吃鯽魚的注意事項

1、鯽魚不可同野雞同食

《本草綱目》中記載——「鯽魚同豬肝、雞肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生癰疽。」如果魚類和禽類同時食用，會產生複雜的生化反應，對人的機體將會產生不利的影響。

2、鯽魚不可與蜂蜜同食

蜂蜜和鯽魚同食時，會出現中毒的情況。假如不慎兩者同食，可以選擇用黑豆和甘草進行解毒。

3、鯽魚不可與山藥同食

山藥具有補益脾胃、益肺滋腎等功效，一般用於治療虛勞咳嗽、消渴等癥狀，如果服用山藥同時食用鯽魚，可能會產生不良反應。

吃鯽魚對身體的好處

吃鯽魚時有很多禁忌，但是，鯽魚不僅營養豐富，還有很多功效：

1、增強抗病能力

鯽魚中的蛋白質是心腦血管疾病患者和肝腎疾病患者的良好來源。經常食用鯽魚，可以增強人們對疾病的抵抗能力。像一些高血壓、心臟病、肝腎炎和慢性支氣管炎等疾病的患者，如果經常食用鯽魚，可以增強自身的抵抗能力。

2、通乳汁

產婦在分娩後，體力消耗過大，吃鯽魚可以及時補充體力和營養。另外，鯽魚也是產婦們通乳汁的好選擇，食用鯽魚，可以使產婦們的乳汁更加充盈。

3、明目益智

鯽魚的魚子有補肝養目的功效;鯽魚的魚膽有健腦益智的功效。

怎樣挑選鯽魚

挑選鯽魚可是個「技術活」。一般來說，挑選鯽魚時，要觀察鯽魚的鱗片是否完整，魚的表面是否有明顯的創傷。如果鯽魚活潑好動並且反應較為敏捷、魚鱗完整、魚的眼睛較為清澈有光澤的魚才是好魚。那麼，怎樣挑選鯽魚呢

1、觀察魚的眼神。有一些魚雙目無神且行動遲緩，這些魚是不新鮮的。如果你靠近了一條鯽魚，它對你發射「寧死不屈」的眼神，並且活動自如，警惕性很高，這種的魚一般都比較鮮美。

2、觀察魚鱗。一般來說，好的鯽魚的魚鱗比較完整，並且顏色光亮。

3、雄魚一般體型修長，雌魚較為圓一些;雄魚的鰭條末端一般為尖狀，而雌魚為圓狀。

鯽魚的魚鱗能吃嗎

大部分人在吃魚時，會選擇將魚鱗去除掉，認為魚鱗不可食用。其實，這種想法是錯誤的。魚鱗是營養價值非常高的，人們常說，吃魚可以增強記憶力，其實，吃魚鱗才是真正的可以增加記憶力。魚鱗內含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，不僅如此，魚鱗還含有一些微量元素如鐵、鋅、鈣都是人體所必需的。另外，魚鱗中的「不飽和脂肪酸」還可以減少積聚在血管壁上的膽固醇，因此，食用魚鱗具有預防動脈硬化、心臟病和高血壓的功效。你可能聽說過目前國外「魚鱗食療」熱的興起，這正是由於魚鱗的營養價值高且有預防疾病的功效。

魚鱗是沒有毒的，但是一般人認為它的口感不好，所以將魚鱗浪費，其實魚鱗的做法可以有很多，例如可以用來做魚鱗湯和魚鱗凍，另外，將魚鱗炸成「魚鱗卷」也是個不錯的選擇。

鯽魚湯怎麼做

相信魚湯是大部分人的最愛，而鯽魚湯也是美味又營養，鯽魚的肉質鮮嫩，肉味新鮮甜美，脂肪含量還很低。那麼，鯽魚湯要怎麼做呢?

食料：鯽魚、蔥、薑、鹽、料酒

做法：將鯽魚洗乾淨，在一旁備用。將蔥切成小段，薑切成小片。將鍋燒熱，放入適量的油，將鯽魚整條放入，用中火煎至兩面金黃，加入蔥薑和料酒，一分鐘以後加入開水，調至成大火，五分鐘後加入適量的鹽，改成小火，十五分鐘後關火。

小提示：可以加入適量的蔥花兒和香菜，使鯽魚湯看起來更誘人。

孕婦能吃鯽魚嗎

上面提到，鯽魚的肉質鮮美且營養價值高。那麼，孕婦可以吃鯽魚嗎?

孕婦是可以吃鯽魚的。孕婦吃了鯽魚後，可以預防早產的現象，另外，食用鯽魚對寶寶腦部分發育也很好，使寶寶的身體更加強壯，有助於增加嬰兒的體重，產出足月的嬰兒。

哺乳期能吃鯽魚嗎

很多哺乳期的寶媽為了寶寶的安全，非常注意自己的飲食，忌食也很多。那在哺乳期可以吃鯽魚嗎?當然是可以的。哺乳期時吃鯽魚的方法也多種多樣，今天，我們來給大家介紹哺乳期時吃鯽魚的方式。

1、清燉鯽魚

材料：鯽魚、大白菜、冬筍、火腿片、豆腐、黑木耳、薑、植物油、鹽、料酒。

做法：將鯽魚去魚鱗和內臟，待洗乾淨後，倒入少量植物油將鯽魚煎至微黃後，放入適量料酒和薑片，再加適量的清水煮至水開。將鯽魚和湯與大白菜、豆腐一起放入蒸碗中，然後將火腿片、黑木耳和冬筍片放在鯽魚之上，用中火煮二十分鐘後，放入適量的鹽，即可享用美味。

2、芙蓉鯽魚

原料：鯽魚、雞蛋、火腿、生薑、香菜、花生油、鹽、味精、胡椒粉。

做法：將雞蛋打入碗中，去掉蛋黃，發散，再加入少量清湯，倒入鯽魚上面，擺上調味食品，如蔥、薑、蒜，用小火蒸魚八分鐘左右，然後撒上胡椒粉和火腿，加入適量調味品即可。

鯽魚肉質鮮美，營養價值高，含有大量的蛋白質、鈣、鐵、磷等礦物質。另外，如果寶媽們在哺乳期時多吃鯽魚的話，不僅可以起到美容護膚的作用，還可以下奶，從而使孩子得到更好的營養。