常吃鵪鶉蛋有益嗎，它有什麼營養價值讓人垂涎三尺

鵪鶉蛋一直被認為是「動物界中的人蔘」，屬於滋補類營養食物，但是它的個體卻很小，一個重量只有10克，營養卻不亞於雞蛋，以下將為您闡述。

從上表中可以看出，鵪鶉蛋中含有雞蛋所沒有的維生素A，且鵪鶉蛋每100克可食部分含硒量接近是雞蛋的2倍。但是醜話說在前，欲揚先抑，鵪鶉蛋與普通雞蛋的蛋白質水準相差不多，但是鵪鶉蛋的價格比雞蛋的高，若只想通過蛋類補充蛋白質，可能選擇雞蛋更合適。不過如果是調理身體，或許鵪鶉蛋也有它不同的魅力。

1、健腦。很多小孩喜歡吃鵪鶉蛋，有人說愛吃鵪鶉蛋的小孩都比較聰明，據研究指出，鵪鶉蛋中含較多卵磷脂，它是對大腦有益的物質，特別是對我們的神經系統發育是一種良好的營養物質，具有較好的健腦效果。

2、保護皮膚。鵪鶉蛋還有美容護膚的效果，鵪鶉蛋中含較多微量元素（磷脂、維生素、鈣等），不僅可美容護膚，還能預防皮膚過敏，保持肌膚潤澤。

3、保護視力。鵪鶉蛋中含有核黃素，據研究反饋，鵪鶉蛋的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，補充核黃素有助於小朋友的視力發育，若是上班族，整天對著手機或電腦的，吃鵪鶉蛋或許可以保護視力。

4、預防支氣管炎。鵪鶉蛋內含豐富礦物質，對呼吸道有益，可避免細菌入侵呼吸道，對支氣管炎有一定預防作用，特別是老慢支患者，可試著吃鵪鶉蛋減緩咳嗽帶來的傷害。

5、避免神經衰弱。鵪鶉蛋中維生素D含量頗豐，曾有研究發現人體內維D水準高的人大腦記憶力更加，兼能緩解神經衰弱的問題。多吃鵪鶉蛋可改善我們精神力差，記憶力下降的問題，預防失眠多夢，起很好的鎮靜安神補腦效果。

6、鵪鶉蛋是婦女之友。它對貧血、月經不調的女性具有滋補作用，因其營養分子小，更容易被人吸收，所以脾胃虛弱的女性可以適當多吃鵪鶉蛋，具有養顏、調補的功效。

結語：鵪鶉蛋屬於滋補食療品，雖然個體小，但在營養價值上有獨特之處，不過它也屬於發物，有異常過敏的人注意謹慎食用。