你能想像嗎？媽媽煮的4菜1水竟含有這些小心思，真心機！

肝臟不但是人體中最大的消化器官，還是人體中一個重要的解毒器官。春季是養肝最佳的季節，作為掌控全家飲食的一把手，春季的飲食主題當然是養肝補脾。這對喝酒、熬夜等行為導致肝臟受損的我們來說，簡直是一個福音。

1. 胡蘿蔔

胡蘿蔔中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪。建議每天吃大約2-3個小胡蘿蔔。胡蘿蔔最好加油烹調，或者跟含脂肪的食物一起食用，也可以榨汁喝以便把胡蘿蔔中的營養釋放出來。

2. 綠花椰菜

綠花椰菜含有豐富的抗壞血酸，夠活化肝臟中的酶類，從而促進肝臟對毒物和致癌物的解毒作用，經常食用，有助排除體內有害的自由基，能增強肝臟的解毒能力，提高肌體免疫力，只要把綠花椰菜加熱到六十度以上就非常理想了。

3. 蕃茄

蕃茄是肝病患者理想的蔬菜，對肝臟、心臟等器官都具有營養保健功效。每天攝取適量的番茄紅素對降低肝癌等癌症的發病率很有幫助，建議每天攝入4個中等大小的蕃茄

4. 黃瓜

黃瓜有助於增加飽腹感，使人們降低食物攝入量，又含有大量維生素C,脂肪肝患者多吃黃瓜對調節病情有很多幫助。

硒麥芽五味子水

硒麥芽含有微量元素硒，硒作為體內抗氧化保護系統的重要組分，能阻斷體內有害物質自由基對肝臟細胞的損傷。五味子是傳統降酶保肝中藥，能促進肝臟的解毒過程、保護肝臟免受毒害，兩者結合對養肝護肝有一定的輔助作用。

肝臟每天都在和毒素打交道，肝臟受到損壞積累在裡邊的毒素就不能排出來，從而引發多種不良癥狀。所以，吃這些富含抗氧化劑的高纖維食品來排肝毒，保護肝功能，媽媽真是費盡心思了。