88歲股神巴菲特：從不忌口，想吃就吃！可惜你並不適用

今天看到一個新聞：

近日，88歲的「股神」巴菲特在接受媒體的採訪時稱，自己多年來從不忌口，想吃什麼就吃什麼。並稱如果只能吃蔬菜度日，人生毫無樂趣。

圖源：微博

饞嘴小九乍一看：說得好！！！！也有網友說，想吃什麼吃什麼，才是人間正道，才是健康長壽。

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而後仔細品品，發現不對勁——根據一些計算，巴菲特目前是全球第4大富豪，凈資產達到873億美元（約5881億元人民幣）。

是的，巴菲特有錢。別的不說，他享受的醫療條件，普通人恐怕不能達到。

不要把一句合意的話當作真理，就怕太多人，又將這一特例當做「重口味飲食」的理由。

盡量遠離重口味飲食

依然很有必要

重口味已經在不知不覺中搶佔了了我們的飯桌。

中國疾病預防控制中心的調查數據顯示，我國18歲以上的人群中，平均每日鹽攝入量為10.5克，比推薦量高出75%，若在餐廳就餐，每人一頓飯攝入的鈉，就遠超全天的推薦攝入量！

重口味飲食習慣，表面上看，好似沒有對我們的健康有什麼立竿見影的影響。

但是它的可怕正是可怕在這裡，平時吃得爽，還沒什麼問題。只是當我們被疾病打倒，躺在病床上的時候，沒有一餐高油高鹽的飯菜是無辜的。

它是這樣影響身體的：

誘發心臟病——鈉的攝入量過多，最直接的危害就是誘發高血壓。吃鹽太多會給血管壁施加壓力，令血管壁逐漸變厚變窄，最終會加重心臟壓力，誘發冠心病、腦卒中、動脈硬化等各種心血管疾病！

傷肝腎——體內鈉離子過高，往往會令人出現「鈉水瀦留」現象，從而加重腎臟負擔，引發腎臟疾病如容易引起脂肪肝、糖尿病等。有研究顯示，長期高鹽飲食，患慢性腎衰的風險更高。

骨頭變脆——鈉的代謝，需要腎臟的參與，同時也需要損耗一定的鈣，如果鈉攝入量越多，鈣的消耗量就會越大，若長期吃鹽過多，就會影響骨骼健全，誘發骨質疏鬆。

變「笨」——有研究顯示，長期攝鹽過量，容易加速人體認知能力的退化，令人出現記憶力下降，工作效率慢等現象。

傷牙——喜歡吃甜食的要注意了，甜食會帶來齲齒、糖尿病、膽結石、骨質疏鬆等疾病，甚至導致女性早衰並誘發婦科疾病。

傷胃——對於一些麻辣愛好者來說，如果吃了過辣的食物，可能會誘發潰瘍、傷及腸胃，間接導致高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病。

對於所有人來說，不健康的代價都是巨大的。那代價大到時間、金錢都換不回來。

不吃重口味，

不代表就隻吃蔬菜

只能吃蔬菜度日，人生毫無樂趣。

這句話想必大家都同意。

可是再仔細想想，就會發現——少吃、不吃重口味，就意味著隻吃蔬菜了嗎？

並不是的！

就拿肉來說，大概是因為肉是「葷」的，一想到「葷」的，腦海裡必定是那些充滿油分、脂肪、令人食指大動的「重口味」宮保雞丁、辣子雞、水煮牛肉、紅燒肉、酸菜魚……所以很多人在想到清淡飲食的時候，容易一言不合就把肉「開除」掉，但不吃肉也不是真·清淡。

肉主要的營養在於蛋白質和脂肪，這兩種都是人體必備的營養素。

蛋白質就不用多說了，無論是增肌還是減脂都要吃。而一直被嫌棄的脂肪其實也有好處，別的不說，能夠幫助我們減肥的瘦素就藏在脂肪組織裡面。

追求清淡飲食，該吃的肉也還是要吃的。

我們所說的「不要重口味」，只是希望大家在放調料時「高抬貴手」。

如何改變自己的口味？

有同學說，我也不想這麼重口味啊，要怎麼改呢！吃淡的是不可能的，這輩子都不可能的。

怎麼讓自己的口味不要那麼重，其實沒有想像中那麼難，小九給大家一些小建議：

1、調料逐量遞減！

一下子改變是不可能的！只能一點點來，慢慢地改會讓自己更習慣。什麼鹽油醬醋辣，可以先量量自己現在的量，每隔一段時間減少一點點。

到後來你就會發現，原來從「重口味」變成「小清新」也不是什麼難事。

2、用蔥薑蒜等代替鹽提味！

很多人做飯覺得少了鹽，食物沒啥味道，你或許可以用蒜、蔥、洋蔥、胡椒、檸檬汁、醋來調味，美味不會打折，反而別有風味！

3、選擇低鈉鹽！

低鈉鹽中10%～35%的鈉被鉀取代，吃同份量的鹽，低鈉鹽比普通鹽含更少的鈉，更有利於預防高血壓等疾病。

但你千萬要注意兩件事兒：低鈉鹽的鉀含量高，腎功能不全患者就別吃了；低鈉鹽的鹹度可能下降，很多人會不自覺放多點，這就喪失了低鈉鹽的初衷了！

4、菜快出鍋時再放鹽！

炒菜時，快出鍋時再撒鹽，鹽粒停留在食物表面上，鹹味會更加明顯。如果是做湯，且多人食用，建議不要在鍋裡統一放鹽，每個人根據自己的口味，在碗中分別加鹽。

5、外出吃飯，讓廚師少放鹽！

其實「鹽」也可以像香菜、辣椒、蔥、蒜之類的納入忌口的範疇，所以你在外出用餐時，可以告訴服務生少放鹽，讓廚師幫你減鹽。

6、低鹽飲食從娃娃抓起！

大人的口味很難改變，但孩子的卻可以從小培養，建議家長在給孩子添加輔食開始，就有意識控制鹽的攝入量，這會將讓孩子終身受益。

7、小心這些「藏鹽」食物！

腐乳、鹹魚、鹹菜、榨菜、火腿腸、話梅、掛面、泡椒鳳爪、鹹鴨蛋、雞精、醬油、蜜餞、豆瓣醬、餅乾等等也都是高鹽食品。

即便不考慮健康，勇敢嘗試「逃離」重調料，其實也是一種尋找生活「真味」的方式。

長期重口味的我們，又何曾嘗到食物原本的味道呢？

梁文道曾感嘆："今天的重口味，使得我們再也無法好好地欣賞一碗素麵，一磚豆腐了。"

不禁又想起學者董曉明的那句話：或許我們喜歡吃的並不是食材本身，而僅僅是喜歡融進食材中的各種調料罷了。

對於我們大部分的普通人來說，其實生活和健康都一樣，平平淡淡才是真。