高血壓飲食要「低鈉高鉀」，營養師告訴你怎樣吃「低鈉高鉀」？

高血壓患者飲食要控制鈉和鉀的攝入量，不能吃高鹽食物，盡量少吃醃製的食物，少吃些加工類的食物，高血壓患者要注意飲食禁忌的問題，不宜吃煎炸類的食物，盡量控制食鹽和高鹽的攝入量，平時應該要少吃加工肉製品，多吃些天然的食物，少吃食品添加劑的食物，營養師告訴你怎樣吃「低鈉高鉀」？

對於血壓，鈉和鉀一個起到好的作用一個起到壞的作用。

鈉升血壓：當我們的飲食中有過多的鈉攝入，會對血壓有不良影響，引起血壓升高。

鉀降血壓：鉀降低血壓的作用在不同類型的研究中所取得的證據始終是一致的，鉀通過直接的擴張血管作用、腎鈉調控以及尿鈉排出等作用降低血壓。

高血壓飲食要「低鈉高鉀」，那麼，什麼樣的飲食才能「低鈉高鉀」呢?

對於鈉，我們日常攝入量遠超推薦量，所以高血壓飲食重中之重就是控制鈉攝入量，我國居民75.8%的鈉來源於食鹽，其餘主要來自添加鹽的調味料、高鹽加工食品。

控制鈉的首要目標是控鹽，控食鹽+控高鹽食物

1.做菜時少放鹽，同時減少醬油類、雞精味精、醬、腐乳等高鹽調料的加入。

2.可以適量放醋提鹽味兒，可以多選用天然調料，比如檸檬調酸味可以用來拌沙拉，蘑菇類有天然的呈味氨基酸起到類似雞精的效果，典型的如香菇等。

3.少吃加工肉製品，加工過程中加進去很多食鹽，如臘肉、臘腸、鹹魚、香腸等。

4.多吃天然食物，少吃加工食品，食品添加劑也有鈉，如谷氨酸鈉(味精)、碳酸氫鈉(小蘇打)、碳酸鈉、枸緣酸鈉、苯甲酸鈉等，雖然添加劑量不高，但也會增加鈉的來源。

營養師告訴你怎樣吃「低鈉高鉀」？對於高血壓的患者應該嚴格限制鈉和鉀的攝入量，否則會影響到血壓的控制，容易導致血壓升高，會對血壓造成非常不利的影響，飲食應該要嚴格控制時間，不要吃太多加工類的食品，盡量吃些天然的食品，少吃加工類食品。