一口吃下腦黃金DHA！鮮香Q彈更補鈣，搞定寶寶挑食難題！

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之前我們推薦的食譜 奶香菌菇丸子湯 裡，用到了自製的魷魚小丸子。當時留下的伏筆成功地被幾位媽媽注意到了，今天我們就來詳細的說說自製魷魚小丸子怎麼做。

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動圖來自網路

我們平時在外面買到的丸子製品，往往不含真正的相關食材。比如魚丸，可能使用的是仿生食材，不僅不新鮮，還有相當多的添加劑，在這裡建議要讓孩子儘可能少的吃這類食物。

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動圖來自SOOGIF

如果寶寶喜歡Q彈的口感，鮮香的海鮮丸子自己做，簡單又健康，熬湯或者蘸醬吃，想想都美滋滋~這道三色魷魚丸子，顏值高顏色亮，快來看看怎麼做，順便給打個分哦！

輔食媽媽說

魷魚營養足

■ 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；

■ 魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑製血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；

■ 魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

開始準備

準備食材

魷魚 180克、紫甘藍 20克

芹菜 20克、胡蘿蔔 20克

澱粉 15克、雞蛋清 15克

檸檬四、五片

需用工具：

湯鍋、攪拌機

所耗時間

20分鐘

一起做美食啦

1

準備好全部食材。

2

魷魚洗凈後用檸檬片去腥，然後拿掉檸檬片，用清水把魷魚沖洗乾淨，把魷魚皮去掉，切成小塊。

留意：檸檬如果煮熟了會苦，所以一定要沖洗一下。

3

雞蛋打開，但是別打散，取15克蛋清和魷魚一起放進攪拌機攪打成泥。

4

紫甘藍、芹菜、胡蘿蔔分別用水焯一下，然後分別加適量清水攪打成泥，用過濾網過濾一下水份，每樣取15克泥備用。

5

三色泥中分別加入50克魷魚、5克澱粉，用筷子把魷魚泥朝著一個方向不停攪拌，直到粘稠上勁為止。這一步別偷懶啊，只有攪打上勁的丸子才能結實不散開。

6

雙手用清水打濕，這樣做魷魚泥就不會粘手上了。取適量魷魚泥直接在手上揉成小球，也可以找兩個小杓，沾些清水，來回滾動做成小丸子。

7

如果家裡有乳酪，可以把乳酪包在裡面，味道更贊。

8

鍋中燒水，水開後轉小火，放入丸子，慢慢的丸子就能飄在水上了，再煮一會，等到丸子熟透了就可以出鍋啦。

留意這幾點

◆ 如果寶寶對蛋清過敏，可以用水澱粉替換。

◆ 這道丸子不需要加鹽等調料。

◆ 去掉魷魚的外皮可以讓魷魚丸顏色更好，要不然做出來的顏色灰溜溜的。

◆ 蛋清不要一下子都加進去，要分次慢慢地往裡加（每加一點就攪拌一下），這樣可以控制蛋清的總量，魷魚蓉不能太稀，否則不易成型，下鍋很容易散開。

◆ 加入澱粉是為了增加魚丸的粘性，這樣更容易成型。

◆ 煮丸子的時候一定要轉小火，避免滾水把丸子用力衝散。

◆ 如果魚丸當頓吃不完，可以冷凍保存起來，一般可以保存兩周左右的時間。

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