白茶散茶與茶餅哪個更好？看完這3點再做選擇

在生活中，經常會有我們要做選擇的時候。

就拿飯食來說，有人喜歡吃蔬菜，清淡新鮮，補充維生素；有人則不喜歡青菜，更喜歡葷腥肉類，補充蛋白質。

要說蔬菜與肉到底哪個更好，最好的答案是葷素搭配，才會營養健康。

但在日常生活中，我們的每日三餐具體吃肉還是吃素，大多數人還是依據自己的口味來決定。

在白茶界，同樣也有這樣一個選擇題，那就是到底是白茶散茶好還是白茶茶餅更好？今天，我們就從以下這3個方面來說說，先別急著判斷，看完它們之間的區別，你就知道怎麼判斷了。

1）

白茶散茶與茶餅，形態不一

散白茶，是白茶茶葉最自然的形態，它的工藝很簡單，簡單到只需經過萎凋和乾燥即可，再無額外的人為加工的程式，是一片片散開的茶葉。

散白茶沒經過揉撚，乾燥之後是什麼狀態就是什麼狀態，很大程度上保留了茶葉中的營養物質，同時也保住了大量的茶毫。

而茶餅，是白茶在散茶的基礎上通過蒸軟後，用模具壓製而成，待其定型後，拿出來烘乾即可，呈一個個餅狀。

2）

在儲存上，散茶與茶餅有所區別

散白茶是一片片散開的茶葉，由於它是攤開的，佔地面積較大，而達到一定乾度的散茶，很容易碎裂，保存的時候比茶餅更需要細心呵護。

茶餅不同，它呈單獨的餅狀，儲存時佔地空間小，可以疊放在一個箱子裡，放上二、三十餅都不在話下。

家庭存茶，如果沒有足夠大的空間，茶餅是比散茶更好的選擇。

3）

香氣有所區別

散茶沒有經過蒸軟壓製，保留著白茶最原始的狀態，所以在香氣上，散茶的鮮爽氣高昂而明顯，比如花香、毫香等。

茶餅經過了蒸軟壓製，首先失去了第一遍水分，鮮爽氣流失掉一部分，同時在這一系列工序中，白茶內含的果膠物質在壓力的作用下不斷析出，香氣較為內斂醇厚，經年陳化後，更容易出現棗香、葯香等。

散茶比茶餅更香，並且在沖泡時會比緊緊壓製後的茶餅的香氣更容易散發出來。

4）

口感有差異

散茶的口感，形散而神不散，主要以鮮爽為主。

因為散茶沒有經過壓製，氨基酸含量十分豐富，口感更鮮，更清甜。

茶餅經過了壓製，且在壓製時果膠物質大量析出，內含的營養物質全部緊緊地凝聚在茶餅之中，在口感上更為醇厚稠滑，品嚐起來更有層次感。

所以總結起來，要說白茶散茶和茶餅哪個更好，關鍵看個人喜好，偏愛鮮爽清甜的口味，選擇散茶；偏愛醇厚稠滑，更有層次感的口味，可以選擇茶餅。

當然，在做選擇時，還要考慮家中存茶存散茶和茶餅哪個更為方便，這一點也不能忽視哦。

（圖片：網路）

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