6種食物被稱為「天然胰島素」，穩糖很有效！

我們知道，胰島素是通過皮下注射來達到降低體內血糖的作用，目前口服胰島素還沒有出現。但是生活中一些食物因為低熱量，又富含多種維生素，吃了升血糖緩慢，有利於糖友控制餐後血糖，這類食物被糖友統稱為「天然胰島素」。

夏季對於糖友來說比較難熬，因為高溫影響食慾，血糖也會因此忽高忽低。怎麼才能踏踏實實地規律吃飯呢？穩糖APP特此選擇了幾種夏季的「天然胰島素」，消暑又飽腹，是糖友夏季控好血糖的優質選擇。

一、苦瓜

苦瓜中含有一種類胰島素的物質，能使血液中的葡萄糖轉換為熱量，降低血糖，被成為「植物胰島素」，對控制血糖十分有益。炎熱的夏季，更適合食用！糖友長期食用苦瓜可起到緩解病情的作用。 苦瓜的降糖吃法有很多，可以蘸醬生吃，也可用開水焯過後涼拌，也可熱炒、做湯等。

穩糖APP推薦食譜：清炒苦瓜

準備材料：苦瓜250g，植物油、味精、鹽等調料各適量。

具體做法：（1）將苦瓜洗凈，去瓤，切塊，用鹽水洗幾遍去苦味。

（2）炒鍋置火上，加適時植物油燒熱，放入苦瓜炒熟，加適量鹽、味精調味即可。

注意：苦瓜含有較多草酸，會妨礙人體對鈣的吸收，不宜食用過多，每餐以不超過100g為宜

二、空心菜

由纖維素、木質素和果膠等組成，它富含維生素A、維生素B1、維生素C、煙酸等維生素，還有多種礦物質。

而且空心菜的升糖指數只有20，屬於低升糖指數的蔬菜。除食用外，其莖葉也可藥用。

穩糖APP推薦食譜：椒絲空心菜

準備食材：空心菜300克，紅椒20克，植物油4毫升，蒜蓉、鹽適量。

具體做法：（1） 將空心菜洗凈去頭，切斷；紅椒洗凈，切絲。

（2） 鍋洗凈，置於火上，加入植物油，大火將油燒熱，放入蒜蓉爆香。

（3） 再將空心菜、紅椒倒入鍋內略炒，加入鹽炒勻即可。

注意：空心菜不要和牛奶一起吃，會影響人體對鈣質的吸收。

三、絲瓜

每100克絲瓜有熱量21大卡，屬於低熱量食物，糖友可放心食用，另外絲瓜中含有的特殊成分如絲瓜苦味質、皂苷、瓜氨酸等對糖友很有利，可以延緩餐後血糖的上升速度。

穩糖APP推薦食譜：絲瓜雞蛋湯

準備食材：絲瓜2根、土雞蛋1個、花生油、鹽、生薑、香蔥適量

具體做法：（1）絲瓜洗凈去皮，滾刀切塊。生薑洗凈切絲，待用。雞蛋去殼，順方向打散調均。

（2）清水煮沸，放入絲瓜塊、生薑絲，再放一點油，開蓋大火煮，開著蓋煮絲瓜顏色會翠綠好吃。

（3）絲瓜六成熟的時候，把調均雞蛋液快速倒入鍋裡，用杓子攪拌， 20秒就可以關火，放鹽、香蔥稍微拌均即可。

四、洋蔥

每100克洋蔥含有蛋白質1.8克，碳水化合物8克，膳食纖維1.1克，並含有多種微量元素，且幾乎不含脂肪。洋蔥的藥用功能有很多，洋蔥中含有類似降糖物質——甲苯磺丁脲，因此具有較好的降血糖作用。

穩糖APP推薦食譜：醋泡洋蔥

洗凈一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐裡加熱大約2—3分鐘，再將洋蔥放到容器裡，加入5大湯匙食用醋，然後放在冰箱裡。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效減緩血糖的上升速度。

注意：洋蔥一次不宜食用過多，否則容易引起眼睛不適、發熱、脹氣等癥狀。

五、黃瓜

黃瓜的升糖指數僅為24，屬於低升糖的蔬菜。黃瓜含水量大，並有微量的維生素C、胡蘿蔔素及少量的糖類。黃瓜是糖友的首選食品之一，當血糖波動大，加餐時可用黃瓜代替水果食用。

穩糖APP推薦食譜：拍黃瓜

準備食材：黃瓜、大蒜3瓣 香油一杓、 生抽兩杓、鹽適量、香醋半杓

具體做法：（1）把蒜拍好去皮再切碎，然後把鹽、蒜泥、香醋、生抽、香油調成汁。

（2）黃瓜洗凈，用刀用力拍幾下，將肉拍松，再切成大塊。

（3）將拍好的黃瓜放進盆裡，淋入調好的醬汁，蓋上蓋子，用力搖晃幾下，裡面的醬汁就均勻地沾在黃瓜片上了。

六、桑葉

首先是因為桑葉中豐富的糖苷酶抑製劑1-脫氧野尻黴素(DNJ)和桑葉多糖；桑葉DNJ通過對糖類分解酶活性的抑製，從而抑製小腸對雙糖的吸收，降低餐後血糖的高峰值。

其次是通過桑葉生物鹼fagomine及桑葉多糖促進β細胞分必胰島素，而胰島素可以促進細胞對糖的利用、肝甘糖合成以及改善糖代謝，最終達到降血糖的效果。

用桑葉泡水喝最好，以下兩種方法皆可

（1）取5張鮮桑葉洗凈，放入沸水中煎10分鐘，去渣取汁飲用。有解渴、降血糖和降血脂的功效。

（2）每天20g左右乾桑葉（霜桑葉亦可），煮水，喝3-5泡，能輔助控制餐後血糖。

注意桑葉的功效排名：霜打後的桑葉>乾桑葉>新鮮的桑葉

以上6種「天然胰島素」，因為低熱量能延緩餐後血糖上升，夏天糖友食用它們能輔助管理血糖，但是並不能代替藥物的降糖效果。

下載穩糖APP，糖尿病友之家，可學習更多糖尿病的飲食及控糖技巧。

免責聲明：以上部分文字和圖片源自網路、學術期刊且不限於上述媒體，若侵權，請聯繫刪除或下線處理！