全民營養周：我是西蘭花，營養頂呱呱

大家好，我是西蘭花，你說我長得像菜花，那你一定近視了。我和我的好姐妹菜花，都是十字花科甘藍類蔬菜，不過我們長得可不一樣哦。

菜花姐姐潔白如玉，我碧綠如翠，我們是「甘藍家族」的姐妹花。因為我和菜花長得有幾分相似，所以還有人管我叫「綠菜花...」其實，我的作用可比隔壁菜花大多了！

播放GIF

我最先來自哪裡？

— 地中海東部沿岸地區 —

西蘭花起源於地中海東部沿岸地區。據記載，義大利先盛行栽培，以後擴展到歐美各國，進入20世紀50年代後，西蘭花在國際上受歡迎的程度已超過花椰菜。19世紀末傳入我國後，先在台灣省種植，以後廣東、福建、雲南、北京、上海等省市也隨之栽培。因營養價值非常高，被人們親切的稱為「天賜的良藥」。

吃我到底有啥好？

— 營養成分高 —

西蘭花為十字花科芸苔屬，—二年生草本植物。綠綠的西蘭花生來一副惹人喜愛的模樣，再配上清雅的名字，吸引了一大批愛好者。

西蘭花中的營養成分含量不僅高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

播放GIF

此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。它味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。除此之外還可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。毫不誇張的講：西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一哦！

每100克西蘭花所含營養成分表

此等珍品該如何吃呢？

— 給你多種選擇 —

無論是清炒西蘭花、西蘭花炒蝦仁，還是涼拌西蘭花等家常吃法，想必大家已經很熟悉了。

今天信哥就為大家著重強調下，應該如何搭配吃西蘭花，才能更好的抗癌？

西蘭花抗癌的搭配方法

西蘭花+西紅柿=預防攝護腺癌。西紅柿中富含番茄紅素，可以有效預防攝護腺癌。二者搭配，可以加強其防癌效果。

西蘭花+芥末=加大抗癌效果。根據日本食物營養研究所研究表明，芥末所含的營養成分可以有效抑製癌症的物質活動。西蘭花與芥末搭配，會加大其抗癌效果，且越辣效果越明顯。

西蘭花+木耳=提高抵抗力。木耳中豐富的多糖成分既可以抗癌，還能提高抵抗力。二者搭配，不但口感豐富，還是抗癌的最佳搭配。

西蘭花+香菇=預防胃癌。作為「菌類皇后」的香菇，含有極好的抗癌效果。特別是預防胃癌、肺癌等方面效果優異，適合與蔬菜搭配。

西蘭花+大蒜=抗癌最大功效。大蒜和西蘭花被譽為防癌最佳搭檔，其含有的元素硒，可以抑製腫瘤周邊的血管生長，破壞腫瘤的疏鬆通道，讓其萎縮消亡。

看完是不是漲姿勢了，晚餐不如就來盤西蘭花補補營養吧。

本文來源海信冰霜冷櫃