經常喝骨頭湯可以補鈣嗎？其實大部分人都犯了錯！

首先給出答案：骨頭湯是大家普遍認為的補鈣美食，但因為其中磷和脂肪含量過高，而鈣溶出的較少，即使放了醋會讓溶出的醋酸鈣增加一點，也不足以滿足身體對鈣的需要量，經常喝反而容易長胖、長胖、長胖！

因為熬湯的時候，脂肪會被乳化，變成微小的液滴，懸浮在湯水裡，形成白白的外觀，有的人就誤以為這個濃湯很有營養。

裡面根本沒啥鈣，怎麼吸收呢？老祖宗說富人吃肉，窮人喝湯，是有道理的，營養主要還是在乾貨裡面。

你可以試試，用半瓶水，加幾滴油，然後蓋上瓶蓋使勁搖晃，只要幾分鐘就能變成白湯。

湯水裡面也並不是沒有營養，只是營養很有限，主要是可溶解的物質，比如無機鹽，比如遊離氨基酸。

倒不如喝牛奶、吃豆腐，連蔬菜裡面的鈣質都比骨頭湯多呢。

如果您堅持用骨頭湯補鈣，必須要做到：

1、撇乾淨油

2、搭配豆腐

3、放海帶或紫菜

4、放水發乾香菇（鮮的基本沒有麥角鈣化醇，也就是維生素D）

5、搭配青菜

6、熬湯時間不要太長，容易嘌呤高。

7、沒喝完的湯及時放冰箱，再喝要熱透，因為肉湯是細菌最喜歡的。