肝硬化吃什麼比較好？醫生：那些食物看了就想吃

肝臟是人體重要的器官之一，肝硬化是多種病因反覆長期侵害後而形成的肝臟損害，例如酒精中毒、慢性肝炎、營養不良和肝臟新陳代謝發生異常等情況，都會引發出現肝硬化。因此，肝硬化患者在日常飲食中就要格外注意飲食護理，促進病情恢復。那麼，肝硬化患者吃什麼好呢？

1、奶類

肝硬化患者可以多食用優酪乳，優酪乳中含有乳酸菌可以抑製和滅除腸道中的乳酸桿菌，經常飲用可以對肝臟進行保護，還可以預防肝臟繼續硬化，對肝臟恢復也十分有用。

2、菌類

蘑菇、香菇、黑木耳、金針菇和銀耳等菌類中含有豐富的蛋白質、葡萄糖、膳食纖維素和無機鹽等多種營養成分，患者經常適量食用可以提高患者免疫力和抵抗力。

3、蔬菜類

蔬菜中含有豐富的維生素和膳食纖維， 多食用蔬菜可以保護肝臟功能的正常運行，肝硬化患者長期食用可以幫助中老年人群提升肝臟功能和增強免疫力，還能有效的防止一些慢性疾病，比如說：高血壓、高血脂等。

4、豆製品

豆製品中富含豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷等多種營養成分，其中膳食纖維素和維生素含量也十分豐富，有利於促進肝臟細胞的修復和再生。因此，肝臟患者可以多食用大豆、豆腐、豆漿等豆製品。

5、水果

吃對水果也可以護肝、保肝，幫助患者進行治療和肝臟修復，肝硬化患者可以嘗試多食用香蕉、草莓、蘋果等水果。

1、高蛋白飲食

攝入足量蛋白質，可恢復正氮平衡，肝細胞內脂肪浸潤消失，細胞因蛋白質增多，肝功能改善。肝硬化患者的代謝需求與正常人無異，故營養治療的中心問題是維持正氮平衡。

2、 高碳水化合物飲食

由於高碳水化合物飲食可供給能量，增加肝細胞及甘糖含量，增加機體的抵抗力，對蛋白質有庇護作用，可減少蛋白質的消耗，促進肝細胞的再生，防止毒素對肝細胞的損害。因此，適量的糖類食物是有益的，但也不可過多，除食糖外，患者可口服一些含糖分較多的食品。

3、低脂肪飲食

每天攝入脂肪超過30-50g時，可妨礙食慾，延長胃內排空時間，引起肝中脂肪沉積，嚴重者可導致酮症，不利於肝細胞的再生。如將脂肪限制過嚴，可影響菜肴的口味，適當脂肪油類烹調食物，可增加食慾，增加熱量的攝取，並可促進碳水化合物及蛋白質的相互轉化，故脂肪中應選擇較易消化的油脂類為主。

4、低鈉飲食

肝硬化失代償期，限制鈉的攝入是一項根本性措施，對於所有水腫和腹水的病例都是必要的，則入水量應限制在每天1000ml以內。同時，還應相對減少食鹽及其他含鈉較高的食物攝入，每天飲食中鈉量以10mmol為最理想。

5、維生素與鋅

肝硬化患者常伴有多種維生素缺乏，這是由於攝入減少，小腸的吸收及肝臟攝取、貯存及利用降低所致，食譜中應注意補充維生素族與含鋅的食物。

總結：對肝硬化患者的飲食護理，既要嚴格根據病情，按照規定食譜選擇飲食，又要保證足夠的營養。蛋白質、碳水化合物、脂肪應酌情按比例選用，不可缺少，能量的需要應作及時的調整。否則，營養過高既加重肝臟負擔，又因肝硬化患者消化吸收功能差，而不能被人體吸收和利用；營養不足，機體抵抗力下降，則可導致各種併發症。