FDA：咖啡上的癌症警告會誤導消費者

依照加州法律，在咖啡上增加癌症警告標籤這個主意可能是必需的，這引發了激烈的爭論，而且現在也受到了美國食物和藥物監督局(FDA)的批評。

本周，FDA局長Scott Gottlieb博士表示這種標籤比起告知消費者，更容易誤導他們。

「這樣的一個警告會誤導消費者去相信喝咖啡會對他們的健康產生危害，而事實上喝咖啡對健康是有益的，」Gottlieb在8月29日的聲明中說。

3月份的時候，加州一名法官裁定由於咖啡中含有丙烯醯胺，而高劑量的這種化學物質在動物研究中和癌症風險有關聯，因此咖啡應該標有癌症警告。

食物在高溫烹製的時候會產生丙烯醯胺；而在咖啡中，它是在烘焙咖啡豆的時候產生的。但是咖啡中所含有的丙烯醯胺水準是否高到對人體產生危害還不明確。

事實上，FDA說目前的研究不能表示咖啡和癌症是關聯的。而且一些研究還表明飲用咖啡可以降低患上一些特定癌症的風險。

6月的時候，世界衛生組織(WHO)也表示沒有足夠的證據可以證明飲用咖啡和癌症有關聯。

鑒於此和其它的研究，加州環境衛生危害評估辦公室的官員近日提議了一項規定，將咖啡從癌症警告中移除。

FDA表示他們「強烈支持」這一提議。

「針對咖啡是否會導致癌症這一問題，科學界已經進行了大量的研究，全部的研究都沒找到充分的證據來證實咖啡會導致癌症，並且研究指出咖啡甚至可以降低患某些癌症的風險，」聲明中寫道。

Gottlieb還指出其他食物中也發現了丙烯醯胺，隻從你的飲食中移除一到兩樣食物是無法顯著影響到你接觸到這種化學物質的總量的。

Gottlieb鼓勵人們按照《美國人膳食指南》來獲得一個健康的飲食，也就是說注重攝入水果、蔬菜、全穀類、和零脂或低脂乳製品，同時還要有瘦肉、禽類肉、魚類、豆類、蛋類、堅果類和健康的食用油；並且建議人們限制飽和脂肪、反式脂肪、鈉還有糖類添加劑的攝入。

本文譯自 Live Science，由譯者 Diehard 基於創作共用協定(BY-NC)發布。