冬棗含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，有「百果之王」的美稱。
吃冬棗不光能增強體質，重點是它還能解饞呀。今天，我們就來說說怎麼挑選優質冬棗？
怎麼挑選優質冬棗
看顏色
成熟的冬棗，表皮紅色深淺不均，並且是呈斑點狀散開，不紅的部分略微發黃，這種冬棗是正常成熟的冬棗，是好的冬棗。
嘗味道
成熟的冬棗，果肉酥脆，甜味均一、自然，表皮不紅而發黃的部分，味道也很甜，水分充足，不乾不祡。
摸表皮
成熟的冬棗，果皮與果肉緊密相連，果皮不會有有所鬆弛或褶皺，手感較硬。出現果皮與果肉分離的情況。
冬棗什麼季節成熟
早熟的冬棗一般在公曆的8—9月成熟，一般是由人工調控溫度，讓冬棗快速成熟，因此8—9月份就可以食用。
正常成熟的冬棗一般在公曆10—11月份成熟，經歷過北方夜裡的寒涼，被稱作冬棗。
早熟冬棗和正常成熟冬棗有什麼區別
甜度
早熟冬棗：早熟冬棗一般沒有經過低溫，因此糖分的囤積較低，甜度沒有正常成熟的冬棗甜。
正常成熟冬棗：正常成熟的冬棗，經歷過10月份和11月份白天太陽照射囤積糖分，晚上低溫糖分消耗少，囤積大量的糖分因此甜度很高。
香味
早熟冬棗：早熟冬棗的香味較淡，尚未完全成熟的時候會有青草青青的味道，因此香味不夠好。
正常成熟冬棗：正常成熟的冬棗含有非常濃鬱的香味，也沒有青草青青的味道，香味較好。
成熟時間
早熟冬棗：早熟冬棗成熟的時間一般在是在8到9月份，比正常成熟的冬棗早一到兩個個月。
正常成熟冬棗：正常冬棗成熟的時間是10月到11月份，快要到冬天時候因此叫做冬棗。
冬棗的成熟是什麼樣
沒有青草青青的味道。
沒有青草味的冬棗，是已經成熟的冬棗，多呈黃色或紅色的。青色的冬棗也可以吃，只是沒有完全成熟，味道不及黃色、紅色的冬棗。
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