每周一膳┃補血養顏粥

— 2019.09.05 —

每周

一膳

—— 小菌推薦膳方 ——

「食中有醫，醫中有食」，在享受美食中，使其身體得到滋補，疾病得到治療。葯膳不是食物與藥物的簡單相加，而是在中醫辨證配膳理論的指導下，由藥物、食物和調料三者精製而成的一種既有藥物功效，又有食品美味，用以防病治病、保健強身、延年益壽的特殊食品。

補血養顏粥

原料：

薏米、花生米、紅豆、清水各適量。

做法：

1、提前把薏米、花生米和紅豆放在清水中浸泡幾個小時，以方便煮爛；

2、鍋中加入清水煮沸；

3、將泡好的薏米、花生米、紅豆一起倒入鍋中；

4、熬煮三十分鐘左右，待米豆軟爛，可以放些冰糖調味，再煮五分鐘後，即可食用。

葯膳點評

功效：

1. 薏米：

薏米中含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品；經常食用薏米對慢性腸炎、消化不良等症也有效果，還能增強腎功能，清熱利尿，預防腫瘤。

2.紅豆：

紅豆作為一種高營養、多功能的雜糧，富含澱粉，因此又被人們稱為「飯豆」；它具有「津津液、利小便、消脹、除腫、止吐」的功效。

3.花生：

花生有促生長，抗衰老，止血造血的功效，常食花生，還可以增強記憶，減低膽固醇，預防腫瘤。

美食禁忌：

孕婦及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用。

適宜人群：

一般人都可以食用，薏米紅豆粥的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內的濕氣，非常適合夏季及體內濕氣較重的人食用。