定興的野菜大全

【地菜】

【白蒿】

【灰灰菜】

吃法：每年4～6月採收幼苗或嫩莖葉食用。採集嫩莖葉，入沸水鍋焯過洗去苦味，可製成多種菜肴。切段曬乾用或鮮用。炒前將灰菜在沸水中汆一下。

好處：治療風熱感冒，適合痢疾、腹瀉、濕瘡、癢疹、毒蟲咬傷患者。具有清熱瀉火、通便、解毒利濕、止癢透疹的功效。

注意：服用後，在強烈日光下照射，可引起日光性皮炎。

【苜蓿菜】

【麵條菜】

【紫蘇】

【地麥】

【麥蒿】

【養心菜】

【車前草】

【蒲公英】

吃法：其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。挖其嫩幼苗，開水燙後，冷水漂洗，炒食、涼拌、做湯，風味尤佳。

好處：具有清熱解毒，消癰散結，利尿等功用，是一味極其常用的中草藥。不論是乾性皮膚、油性皮膚、老化皮膚，還是雀斑、色素斑、皮膚炎、粉刺，以及痤瘡、須瘡、白髮、脫髮等，蒲公英都能幫你消除「美中不足」。

【馬齒莧】

吃法：焯過水之後炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒莧、馬齒莧炒雞蛋、馬齒莧餡包子、馬齒莧粥等。

好處：馬齒莧的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恆定，對糖尿病有一定的作用。

【莧菜】