鄉下很常見的野菜，城裡花多少錢都買不到，吃了能清熱解毒降血壓

鄉下很常見的野菜，城裡花多少錢都買不到，吃了能清熱解毒降血壓

現在正是陽春三月，這個時候鄉下有很多的野菜，馬齒莧、車前草、香椿、蒲公英、灰灰草、馬蘭頭等。這些菜農村人都認識，城裡人不一定見過，在鄉下，農村人都會在這個時候會野外摘野菜吃，不花錢，營養價值又高，多好呀。

有一種野菜可能大部分人都不知道，這野菜叫做野菊花苗，可能農村人也不知道。因為我們平時都是拿菊花來泡茶喝的，菊花苗也能吃還真不知道。我奶奶知道這東西，所以每年這個時候都會去山上摘野菊花的嫩苗。野菊花的香味老遠就能聞到了，採摘過來拿回家做成美味佳肴，營養又健康。

野菊花苗有很高的營養價值，其實它全株都可以入葯，具有清熱解毒，散熱散瘀，補肝明目，降低血壓，預防流行性感冒，防治流行性腦脊髓膜炎等功效。而且野菊花的一股清香味對殺滅孑孓及蠅蛆有很好的效果的哦。

野菊花苗拿來可以涼拌，也可以清炒。涼拌野菊花苗只需要把採摘過來的野菊花苗洗乾淨，然後放置陰涼通風處晾7個小時，讓葉子水分蒸發一些。然後加鹽攪拌均勻，用手用力抓勻，然後加入生抽、蒜末和香油攪拌均勻即可。

清炒野菊花苗也很簡單，將野菊花苗洗乾淨，然後鍋中燒熱油，下入薑蒜爆香，下入野菊花苗翻炒兩下，加鹽和味精調味，翻炒入味，關火出鍋就可以了。

野菊花苗還可以拿來煮湯喝，清淡爽口，或者拿來做餡料，做成餃子、包子或者餡餅，味道都很不錯。春天就要吃野菜，這才是春天的味道！鄉下很常見的野菜，城裡花多少錢都買不到。

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