別再爭哪種食用油更健康了，保證油脂攝入的均衡才是正道

油作為飲食中必不可少的東西，其與蛋白質和碳水化合物所具有的重要意義一致，是能夠給人體提供能量的基本物質。隨著經濟水準的提高，人們對於飲食的要求也日益提高。現如今，在超市裡的油種類繁多，面對各種各樣的油，很多人可能會覺得十分疑惑，究竟應當選擇哪一種油進行食用好呢?

首先，要明確的是，其實並不存在有所謂最健康的油。由於每種油所含的成分不同，因而其能夠對人體產生的作用也不同。一般來講，並不建議大家長期食用單一品種的食用油，而是結合自身實際情況，選用多種油類搭配食用。

在食用油的選擇上，建議大家少吃動物油，而多多選擇吃植物油。尤其是茶油、橄欖油以及菜籽油等，更是應當適量攝入。與此同時，還應當要把握好食用油的量。需要警惕的是，如果食用油攝入過多，則很容易發生肥胖的情況，最終導致血壓三高等疾病的發病。

很多人不知道的是，究竟食用油是否會對人體產生一些負面的影響？其實，這往往還與個人的日常烹飪習慣有關。一般情況下，油脂如果經過長時間的高溫煎炸，其可能會深度氧化進而分解出100餘種揮發物質，這一部分物質有些有毒性甚至容易導致癌變情況的發生。因而，為了更好保障機體的健康，應當要選購一些發煙溫度較高的精鍊植物油作為煎炸油，才是比較理想的。

值得注意的是，雖然橄欖油屬於比較理想的烹飪油。但是，由於其價格校為昂貴，因而在生活中其實是難以普及和推廣。一般建議，大家在平時的生活中，除了要儘可能培養起少食煎炸的良好飲食習慣外，還應當要結合個人實際愛好。交替使用營養價值各有特點的食用油，才能更好去保障飲食的均衡健康。

由此看來，其實並沒有哪種油是最健康的。但是，為了飲食的均衡，如果大家喜歡吃菜籽油的話，則應當要每隔一段時間用其他的油來代替它炒菜。這是因為每種油所具有的營養成分存在有差異，想要健康吃油，就應該要定期更換油的種類，以保證油脂攝入的均衡。