海鮮菇營養豐富，配上番茄，這樣煮很下飯！

有一種菇，味道比平菇鮮美，肉質比滑菇厚實，質感比香菇韌道，還有一種獨特的蟹香味，它就是海鮮菇，也叫蟹味菇。在日本有「香在松茸，味在玉蕈」的說法。

海鮮菇不僅味美，而且營養豐富，100克的鮮海鮮菇，含有水分88%，碳水化合物7.4克，粗蛋白3克，粗纖維1.03克，灰分0.7克，維生素B1有0.64毫克，維生素B2有5.84毫克，維生素B6有186.99毫克，維生素C有13.8毫克。

由此可見，海鮮菇是一種蛋白質含量高，維生素含量高，脂肪含量低的菌菇。另外，海鮮菇還含有能夠清除人體自由基的成分，經常吃可提高身體免疫力，延緩衰老、防癌等功效。

另外，海鮮菇有利於智力發育，青少年兒童可以適當吃一些。海鮮菇富含膳食纖維，能夠潤腸通便，預防便秘。

接下來，小汐給大家介紹一道很下飯的菜，茄子海鮮菇。

準備海鮮菇、蕃茄、小蔥、蒜頭、油、鹽、糖。先將海鮮菇去根部洗凈，在熱水裡燙熟後撈起。熱油鍋，爆炒蒜片，下蕃茄翻炒出汁，加少量水，倒入海鮮菇，加適量的鹽巴、糖即可出鍋，撒上蔥花。

一道酸酸甜甜，鮮美潤滑的茄汁海鮮菇就可以上菜了！沒有吃過的人，可以試試哦，很下飯！