豬蹄美容又養顏 食療吃法有講究

給女性推薦的一道美味是豬蹄。研究表明，從營養學的角度來講，豬蹄的營養價值很高。豬蹄性平，味甘、鹹，歸胃經。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比較低。中醫學認為豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症，而且多吃豬蹄可以延緩皮膚的衰老過程，美容養顏。《隨息居飲食譜》說：「填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補。」可謂是把豬蹄的功效概括的十分全面。

我國南方一些地區的人坐月子喜歡進補豬腳煲薑，豬蹄可以下奶，開胃提神，補血補鈣。當產婦生完孩子後，家裡早為產婦準備好一大瓦煲豬腳薑醋。一般產婦每天吃2~3次，不出半月便能迅速恢復體質。豬蹄中富含膠原蛋白，它能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤，增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊作用。

豬蹄的做法很多，清蒸、紅燒、水燉，各有各的味道。如果想起到食療的效果，大家可根據自己想要達到的效果而選擇相應的做法。

如果是想產後增乳，可選做豬蹄通草湯。選豬前蹄1隻，通草9克。將豬蹄去毛及蹄甲，斷開，與通草同水煮，豬蹄熟後，撈出通草，飲湯食豬蹄。1日1劑，連服3～5天。通草歸肺、胃經，清勢利水、通乳。和豬蹄同用可補氣血、增乳汁，增強豬蹄下乳的功效。

如果是身體虛弱，容顏憔悴，可選做燉豬蹄香菇花生。選豬蹄1隻，香菇15克，帶衣花生米50克，大棗20克。將花生、香菇洗凈，再將豬蹄洗凈去毛、蹄甲，刮凈，用刀切斷，四味共放鍋中，加清水、鹽及其他調料，用火燉，待豬蹄肉熟爛後食用。

如果是想治療關節疼痛、風寒痹阻，可選薏苡仁50克和豬蹄配伍，用於祛風除濕、通絡止痛。如果想強身健骨，可配伍一點牛膝，10~20克即可，可補肝腎、強筋骨、活血通經。

豬蹄有這麼多功效，而且價格便宜，營養價值高，我們怎麼能錯過這種大自然的恩賜。