吃東西有哽噎感，這是身體發出的什麼信號？

相信每個人，都有吃飯時噎到的經歷，但是如果這樣的情況經常發生，並有進行性加重的話，就要引起注意了，需要警惕食管癌這個人見人恨的疾病。

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在說食管癌之前，我們先說說食管。

食管是連接咽到胃之間的消化道，民間多稱之為「食道」。食管上接喉部，下連胃。吃東西喝水以後，食物會快速通過這條管道，進入胃。

食管可不能儲存食物，不信試試看，非吐給你看。所以食物的性狀，直接刺激的是食管，比如酸甜苦辣，冷硬熱燙，你的味蕾有多酸爽，食管就有多委屈，有苦說不出。

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什麼是食管癌？

簡單來說呢，食管癌是起源於食管粘膜的惡性腫瘤，在我國的發病率居於世界首位，且好像更喜歡男性，是女性的2倍。

另外，食管癌發病有明顯的地區差異，我國的華北地區為高發區，廣東的粵東地區尤以潮汕地區為高發區，其餘地區的發病率相對較低。

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當心「燙」出食管癌

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飲食和患食管癌之間千絲萬縷的聯繫。長期大量抽煙、飲酒，喜歡吃過於熱燙、過於粗糙的食物，還有進食過快的習慣，這些因素很容易損傷食管上皮，增加了致癌物的敏感性。

可是就有些人不怕燙，飯桌上一拿起筷子，就像上了戰場，進食如風捲殘雲一般，不論多燙的食物都會吞下去。

人在體溫正常時，口腔和食管內的溫度多在36.5℃~37.2℃，最適宜的食物溫度為20℃~40℃，一般能耐受的食物最高溫度為50℃~60℃。當口腔感覺到很燙時，溫度多在70℃左右。

經常吃燙食的人，其口腔已經習慣了高溫，在食物溫度很高的情況下也不覺得燙，但是嬌嫩的口腔、食管黏膜會受不了高溫，在接觸75℃左右的熱食、熱飲時，黏膜會有輕度燙傷。

食管黏膜燙傷後，為了及時修補損傷，黏膜上皮細胞就要加快增殖。若長期吃燙食，則容易在黏膜損傷尚未修復時又被燙傷，這種「燙傷—修復—再燙傷」的重複發生，會使食管黏膜發生質的變化，成為發生食管癌的誘因。

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食管癌發病的三大早期信號

■進食遲緩、滯留或輕微哽噎感

早期食管癌，患者的癥狀極其輕微，不妨礙進食，可自行消退，但數日後又出現，如果反覆多次出現，並逐漸加重，應高度重視。

■吞咽時有疼痛感

在吞咽口水或吃東西時，總感覺胸骨後疼痛。吞咽過後，這種感覺將會逐漸消退。

■食道內有異物感

總感覺食道內有殘存飯粒、菜屑粘附在食管壁上，這是由於食管黏膜皺襞腫脹，局部充血，上皮增厚或粗糙引起的。

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食管癌如何早期發現？

能早期被發現的食管癌少之又少，也沒見過哪裡的體檢套餐有專門查食管的，都是偶然做胃鏡發現的。如果長期飲食飲食習慣不好，長期肚子痛，有家族性的胃癌、食管癌什麼的，又如果已經成年了，那麼真應該去做胃鏡！！！

胃鏡結果完全正常，那麼一般5年內是安全的，5年可以不再做胃鏡。萬一胃鏡檢查不太正常，有什麼慢性胃炎、胃潰瘍、甚至反流性食道炎，粘膜白斑之類的，那麼提示每1-2年必須做一次胃鏡。

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預防食管癌-飲食是關鍵

1、少吃刺激性食物

不吃過熱、過硬和刺激性強的食物，少喝濃咖啡、烈性酒、戒煙等，還要注意口腔衛生。

2、拒絕致癌食物

亞硝胺與食管癌的關係密切，黴菌能增強亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發霉的糧食、市售的鹹魚鹹肉和醃菜，以及煎、炸、烤的食品。

3、維持營養均衡

蛋白質缺乏會出現食管粘膜增生，容易惡變；脂肪缺乏時有礙必須脂肪酸和脂溶性維生素的吸收，影響健康和降低免疫功能。所以要多吃新鮮蔬菜和水果。

4、提倡飲茶

綠茶能防癌，並對心血管病等有利。但不主張豪飲，最好是「品嚐」，要少量多次有效的飲於體內。當妊娠、哺乳、發熱、出血和患胃腸病時則不或慎飲。