國民評選出「十大最難吃蔬菜」，第一名的營養價值卻很高！

近日，微博出現一份名為「網友評選十大最難吃蔬菜」的榜單，其中苦瓜以「傲視群雄」的名頭「榮登」第一寶座，但是我們更不能忽略了它們本身的營養價值！

第一 苦瓜

上榜理由：每次吃苦瓜，我都比苦瓜還苦啊

中醫有「夏吃瓜」「夏吃苦」之說，所以夏吃苦瓜益處多。一是去火。二是解熱祛暑，中醫認為苦瓜性寒味苦，有清熱解暑，明目解毒之功。三是苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質，這種物質可以強化毛細血管，促進血液循環，預防動脈硬化。

第二 魚腥草

上榜理由：聽名字就不好吃了

魚腥草算是葯食同源的一種食材。葯可清熱解毒，抗菌消炎。現代藥理實驗表明，它具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。食是增鮮增香，輔助調味。作為食材本身，也是百搭佳品。

第三 香菜

上榜理由：請問，香在哪裡？

香菜中含有一種揮髮油物質，而這種物質所含的成分可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，促進食慾，開胃健脾。《本草綱目》認為，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，能辟一切不正之氣，所以也可以多吃一些。

第四 胡蘿蔔

上榜理由：媽媽總說它很好，可我就是不明了

胡蘿蔔可強化五臟功能，改善胃腸功能，祛痰，解渴，補氣血等。胡蘿蔔素進入人體後，變成維生素A，有預防感冒、明目、防止皮膚粗糙等效果。

第五 芹菜

上榜理由：絲絲扯不斷

芹菜是高血壓患者的「降壓菜」。由於芹菜能涼血止血，因此能消除肝火，起到平肝安神的作用，肝火沒了，血壓自然不會升高了，而且芹菜葉還可通便清腸。

第六 茼蒿

上榜理由：藥味濃重

茼蒿中富含脂溶性的維生素A和K，有養肝明目，幫助鈣的吸收的作用。

第七 韭菜

上榜理由：臭就一個字

韭菜中胡蘿蔔素和維生素C的含量較高，葉酸和鉀含量也不錯。而且，韭菜中有大量膳食纖維，能促進腸胃蠕動，預防便秘。

第八 洋蔥

上榜理由：奇怪的氣味

洋蔥富含槲皮素，其屬於黃酮類植物化學物，有擴張血管，促進血液循環的作用，對降低毛細血管脆性、預防動脈硬化等有利。因此，對於中年人來說，洋蔥是要適當多吃的健康蔬菜，對控制血脂、抗衰老等有幫助。

第九 青椒

上榜理由：辣椒中的異類

青椒性熱、味辛；歸脾、心經。青椒含維生素C、維生素B6、葉酸、煙酸、膳食纖維等成分。具有軟化血管、降低血脂、防止便秘等功效。⑥

第十 油菜

上榜理由：口感頗為奇葩，味苦

油菜的營養含量稱得上蔬菜中的佼佼者。它不但富含維C，還含有鈣、鐵等多種礦物質和蛋白質。而且油菜是低脂蔬菜，其富含的膳食纖維，能寬腸通便、緩解便秘，清除體內的「垃圾」毒素，有助預防腸道腫瘤，同時有很好的降低血脂的功效。

健康在餐桌，不在醫院！