一顆雞蛋加一寶，營養翻倍，養生治病療效更大，快快分享給家人

一顆雞蛋加一寶，營養翻倍，養生治病療效更大，快快分享給家人！

雞蛋是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，被稱為「人類理想的營養庫」。每天早餐吃一個帶殼煮的雞蛋，充饑的同時可補充多種營養，具有健腦益智、保護肝臟、防止動脈硬化、延緩衰老等多種功效。

當然，雞蛋搭配這些食物炒菜，營養功效會更全面哦。

雞蛋+番茄

雞蛋遇上蕃茄，是營養絕配。二者結合，能夠良好地「去粗取精」。

首先，雞蛋吃多了膽固醇容易升高，而蕃茄含有豐富的番茄紅素，可以軟化血管，起到保護心血管的作用；其次，蕃茄含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，與雞蛋同炒，就是植物蛋白和動物蛋白的完美結合；

最後，蕃茄中含有胡蘿蔔素，雞蛋中含有核黃素，兩種營養物質相融合，可以起到明目的作用。營養專家認為這道菜基本適合任何人群，尤其是因體虛、年老而感到眼睛昏花的人和貧血、血虧的人。

雞蛋+苦瓜

苦瓜雖苦，但渾身是寶，其一，苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效；其二，苦瓜的維C含量很高，在蔬菜中僅次於辣椒。具有保護心臟的作用；其三，苦瓜熱量超低，其中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使攝取脂肪和多糖減少。

苦瓜和雞蛋的結合，雞蛋的醇香可以中和苦瓜的部分苦澀，能讓這道美味苦瓜炒蛋，完成營養的雙重吸收，還具有清熱解毒、增進食慾、助消化等作用。

雞蛋+韭菜

韭菜據說是蔬菜中的偉哥，有「起陽草」之稱。韭菜有提神、補腎、溫陽、降脂等功效，雞蛋具有養心安神，補血滋陰潤燥的作用，韭菜雞蛋同吃，能互補，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能等。

雞蛋+絲瓜

絲瓜炒雞蛋，是夏日裡清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜。絲瓜性涼、味甘，不僅營養豐富，還具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效。此外，絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。與雞蛋同炒而食，能潤肺補腎美膚。

雞蛋+洋蔥

雞蛋的營養價值就不說了，我們來看看洋蔥的：

洋蔥具有發散風寒、殺菌的作用；洋蔥營養豐富，且氣味辛辣，能增進食慾，促進消化；洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，具有防癌抗衰老的功效；洋蔥中含有一種名為「櫟皮黃素」的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一；洋蔥是目前所知唯一含攝護腺素A的，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；所以說，高血壓、高血脂和心腦血管病人經常食用洋蔥炒蛋，具有保健的作用，能增進食慾，促進消化，提高人體對維生素C和維生素E的吸收率。但有腎病、膽固醇過高的要人忌食，胃病患者少食。

雞蛋+青椒

青椒炒雞蛋，具有養血滋陰、健脾開胃、預防老化、促進維生素的吸收、利於消化等作用。但它也有不足之處，最明顯的就是吃了容易上火，所以不宜經常吃。

雞蛋+牡蠣

牡蠣具有收斂固澀、健腦益智、降低血壓、補鈣、止汗固精、化痰、軟堅散結的功效。雞蛋補充人體所需的蛋白質和氨基酸，同時還有健腦益智的功效。牡蠣煎蛋，則具有補鋅補鈣、健腦益智、收斂固澀、降低血壓的功效。

雞蛋+土豆

雞蛋和土豆都是健腦食品。雞蛋中含有優質蛋白和脂肪，土豆則可補充碳水化合物、維生素和礦物質。德國人推崇的""土豆加雞蛋""就是這種生物價值很高的蛋白質食品。蓉兒沒試過這種吃法，但它們是可以一起吃噠，只是雞蛋熟的快，土豆慢一點。

雞蛋+小銀魚

銀魚的營養價值很高，營養學家普遍承認它是「長壽食品」，是「水中的軟白金」。銀魚炒蛋不但富含蛋白質尤其是必需氨基酸，而且能滋陰潤燥、養血安胎，尤其對孕早期有流產史的孕婦來說，是一道很好的保健安胎食譜，同時也有益於胎兒的神經系統和骨骼系統的發育。

雞蛋+胡蘿蔔

單看胡蘿蔔，能提供豐富的維生素A，可促進機體正常生長繁殖，維持上皮組織，防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。再與雞蛋結合，能給機體提供豐富的營養元素，還有研究稱，婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。

還有菠菜炒雞蛋、西瓜皮炒雞蛋、蒜苔炒雞蛋等…簡直大開眼界，不愧是「百搭王」。不過，在飲食均衡的前提下，多吃雞蛋帶來的價值有限，還會增加不利影響。所以，不要大吃特吃喲！