吃金針菇拉金針菇，為什麼胃液都消化不了金針菇？

金針菇是一種強大的食物，它以什麼樣的形態進入人體還會以什麼樣的形態離開人體。以「吃貨大國」自稱的中國人的胃也無法將其完成消化掉，以至於前天吃下的金針菇，第二天就會出現在馬桶裡，江湖人送外號「see you tomorrow」。

但金針菇為什麼那麼難消化？是否一個人的胃足夠強大就可以將其完全消化掉？小圈也有同樣疑問。

倔強的金針菇

金針菇是菌菇類中比較常見的一種，其細胞壁中含有一種名為殼多糖的物質。這類物質又叫幾丁質，是組成蝦、蟹等甲殼類動物殼的主要成分，一般只能溶於無機強酸。

所以，第二天出來的並不是完整的金針菇，而是失去了靈魂的金針菇，也就是上述所說的物質--殼多糖。人類胃液雖然說酸性很強，但還是難以將其完全消化掉。

人體食入的金針菇，有一部分在胃液中被分解加工磨得碎碎的，變成「食糜」，大家如果好奇食糜的樣子，可以參考下嘔吐物。除了被消化掉的的部位，另外一部分的金針菇戰勝胃液，完完整整的來到小腸，小腸是鹼性的，根本對其無能為力，只能讓這部分的金針菇就會隨著糞便完整的出來，重見天日。

那麼，金針菇是不是沒有被人體吸收？

並不是，上文也提到了，排泄物裡倖存的金針菇，只是還沒有來得及被消化的一小撮，你看不見的那些已經被吸收了蛋白質、維生素、微量元素等營養物質，變成為了糞便的一部分。

所以，不容易被消化並不代表不能消化， 只要充分的咀嚼是可消化的，完全可以放心吃，據科學研究證明，這種物質不僅可以促進腸胃蠕動還具有一定抗癌作用。

結論：只要嚼碎點、方便腸胃消化，金針菇裡的營養也能被吸收！

最後小圈悟出一個道理，我們做人也要向金針菇學習，就算被人吃掉了，第二天也要倔強的出現在...算了，當小圈沒說過吧。

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