醃酸蘿蔔萬萬不能用清水，想要蘿蔔又酸又脆，換成「這一種」

醃酸蘿蔔千萬不要用清水，換成「這1種」，蘿蔔又酸又脆，味道好

平時在市場上經常能看到泡菜，就是將各種各樣的蔬菜醃製好，然後加上一些調料拌在一起，在湖南地區是比較有名的，很多把它當成是一種習慣，不管是走到哪裡都想吃。這種在每個地方的味道都是不同的，這會根據當地人的口味變化，所以要想吃到家鄉的那種味道是比較難的，最好的辦法就是自己做，酸蘿蔔是很多人都喜歡的一種美食，吃起來又酸又脆，味道真是好極了，而且食材也比較簡單，只需要一些和思念泡好就行了。酸了以後就能拿出來拌著吃了，這在家裡是很常見的事情，不過醃酸蘿蔔千萬不要用清水，要換成這一種，蘿蔔吃起來又酸又脆，味道好極了。

可能很多人想到的就是清水加進去放罈子裡面泡好就行了，其實這種方法是不對的，做出來的蘿蔔味道並不是很好。其實要想做出來的蘿蔔好吃，換成這一種水就行了，方法很簡單，只是很多人都沒有意識到，或者是不知道這個方法，所以做出來的食物也不好吃。

其實醃酸蘿蔔基本的方法大家都知道，只是這種材料還不是那麼清楚，很多人都是用清水泡，其實這是不對的，要換成這一種水，那就是泡菜水。可能很多人會好奇，家裡並沒有泡菜水，難道就不能做酸蘿蔔了嗎？其實泡菜水的做法也是比較簡單的，一看就會了。首先在鍋中加入清水，然後用火燒開，裡面加入一些鹽，一把花椒還有一塊冰糖，讓其不斷的融化，最後做出來的水就是泡菜水了，等他冷卻以後就能裝進罈子裡了。

然後我們就是要準備醃製的蘿蔔，這也是很講究的，就是先將蘿蔔洗乾淨後要晾乾水分，切成條狀比較容易酸，再加入一些泡椒還有搭配的泡椒水，混合在一起，醃製幾天，蘿蔔基本就做好了。這樣做出來的蘿蔔又酸又脆，味道比外面買的好吃極了，自己也可以隨便加一些喜歡吃的調料，混合在一起，就像是外面買的一樣。

可能很多人都饞家鄉的醃酸蘿蔔，學會了這一招自己也可以做，很多人泡蘿蔔都是用清水，其實要換成這一種泡菜水才是正確的，這樣做出來的蘿蔔才是比較美味的。醃酸蘿蔔萬萬不能用清水，想要蘿蔔又酸又脆，換成「這一種」。