研究顯示膳食維生素A可能有助於降低患上常見皮膚癌的風險

維生素A是一種營養物質，對保持健康是必不可少的，但食用它能幫助降低皮膚癌的風險嗎？一項新的研究發現維生素A攝入量與降低皮膚癌風險之間存在聯繫。

均衡的飲食要求，除其他外，適當的攝入維生素對健康至關重要。

為了保持健康，人類需要一種維生素維生素A，它支持生長和發育，以及眼睛健康、生殖健康和皮膚健康。

維生素A存在於動物產品中，如雞蛋和雞肉，火雞或牛肉肝。動物源性維生素A叫做視黃醇.

這種維生素也存在於許多水果和蔬菜中，以β胡蘿蔔素、α-胡蘿蔔素和β-隱黃質。一些富含維生素A的水果和蔬菜是蕃薯，胡蘿蔔，甘藍，奶油南瓜，南瓜、西蘭花、杏和木瓜僅舉幾個例子。

人們可以提高維生素A攝入量通過膳食補充劑，成年男性每天不應攝入超過900微克的這種維生素，成年女性每天不應攝入超過700微克的維生素。

儘管研究表明維生素A可以幫助保持皮膚年輕而且柔軟，目前還不清楚維生素是否能為皮膚健康提供更多的好處。

現在，一項來自沃倫阿爾伯特醫學院和布朗公共衛生學院(位於普羅維登斯、國際扶輪、哈佛醫學院、馬薩諸塞州波士頓和韓國首爾的英傑大學)的研究已經調查了維生素A攝入是否會影響皮膚鱗狀細胞的風險。

農產品中的維生素A可能降低風險

根據非營利組織和倡導組織皮膚癌基金會的說法，「鱗狀細胞癌是皮膚癌的第二種最常見的形式」，醫生們對此進行了診斷。100萬新病例每年只在美國。

因為這種形式的癌這是如此普遍，重要的是要找到更好的預防策略，以降低人們發展它的風險。

在目前的研究中-第一位作者是Jongwoo Kim博士-研究人員試圖找出維生素A和類胡蘿蔔素的攝入是否與皮膚鱗狀細胞癌的風險降低有關。

研究小組分析了75，170名女性(平均年齡為50.4歲)的數據。護士健康研究48，400名男性(平均年齡為54.3歲)健康專業人員跟進研究.

在超過26年的隨訪期內，研究人員在這兩個研究小組的參與者中共記錄了3978例皮膚癌病例。

由於這兩個研究組的參與者每4年填寫一次詳細的調查，研究人員還能夠找到參與者攝入維生素A的信息。

根據他們的分析，研究人員發現，就維生素A攝入量而言，處於光譜高端的參與者患皮膚鱗狀細胞癌的風險似乎較低。

研究人員在他們的研究報告中寫道：「在這項針對美國女性和男性的大型前瞻性研究中，我們發現較高的維生素A、視黃醇和幾種單獨的類胡蘿蔔素(包括β隱黃質、番茄紅素、葉黃素和玉米黃質)的攝入量與[鱗狀細胞癌]的風險較低有關。」

研究人員補充說，這些病例中大部分維生素A來自食物來源，尤其是蔬菜，而不是膳食補充劑。

雖然研究人員指出，他們的發現是一個良好的開端，在了解飲食因素是否會影響皮膚癌的風險方面，他們也承認這項研究面臨一些限制。

特別是，作者引用了「研究人群的同質性」，該群體幾乎完全由受過教育的白人保健專業人員組成。他們說，為了進行一項更具包容性的研究，並取得更普遍的結果，研究人員應該關注一個更多樣化的群體。

「然而，」研究作者寫道，「維生素A攝入量的變化(在研究群體中)是很好的」，並補充說「皮膚癌在非白人人群中並不常見。」

此外，一位研究作者報告了潛在的利益衝突，曾擔任生物製藥公司AbbVie和Amgen、製藥公司Janssen、默克、諾華和輝瑞，以及疾病控制和預防中心(CDC)的顧問。

儘管該研究方法存在任何潛在缺陷，但研究人員得出的結論是，到目前為止，他們的發現支持了這樣一種觀點，即攝入足夠的維生素A有助於防止皮膚癌的發展：

"我們發現維生素A和類胡蘿蔔素的攝入量與皮膚[鱗狀細胞癌]的風險成反比關係，支持維生素A對鱗狀細胞癌的保護作用。我們的數據進一步支持了補充維生素A和膳食維生素A可能有助於預防[鱗狀細胞癌]的論點。「