闢謠 | 微波爐致癌，使營養損失殆盡？微波爐：功能還不至於如此強大！

用微波爐加熱的食物可能導致癌症，經常吃微波食品的人，體內會發生嚴重的生理變化。

網上充斥著微波爐致癌的傳言,《轉<人民日報>：請立即停止使用微波爐》的文章：文中列舉數項微波爐對人體有害並且會致癌的證據。這傳言是真的嗎？

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微波功率應用及測量技術專家、電子科技大學教授張兆鏜指出：

「

微波爐加熱方法是物理變化，其能量遠不足以使分子的化學鍵發生改變。至今還沒有過因微波爐食品導致癌變的流行病學報告。

美國普度大學農業與生物系食品工程專業博士雲無心：

廈門食品安全專家、廈門食品藥品品質檢驗研究院主任技師駱和東：

健康中國頭條文章認為：

事實上，微波是一種電磁波，跟收音機和電報所用的電波、紅外線、以及可見光本質上是同樣的東西。他們的差別只在於頻率的不同。

微波的頻率高於電波，低於紅外線和可見光。處於這一頻率波段的電磁波是不會致癌的。

騰訊較真文章認為：

目前的研究來看，用微波烹調的食物，不論是營養價值還是食品安全方面，都跟我們用傳統方法烹調的食物沒有差別，只要注意使用安全，可以放心用微波爐的。

微波爐加熱會使食物營養損失殆盡？

《新華每日電訊》指出：

由於烹飪時間短、用水少,用微波爐加熱食物比煮、蒸或炒等方式更有利於留住食物營養成分。

使用微波爐注意事項

1.這些食物要掌握時間： 牛奶、湯粥等長時間加熱容易「暴沸」，雞蛋甚至爆炸。

2.這些容器，不要放進微波爐：任何含金屬的容器，紙質的盒子 、外面買來的普通食品包裝。

參考文章：

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