經常吃微波爐加熱的食物，就能引起癌症？這個鍋微波爐可不願意背

以前的時候微波爐還算是比較稀有的家電，而如今微波爐的方便快捷而被更多家庭所接受。畢竟加熱食物的時候較快，在這個快節奏的時代能夠為我們節省更多的時間。但是針對微波爐加熱食物會致癌的說法也讓人有點害怕，畢竟是癌症，這可不是開玩笑的。不怕一萬就怕萬一，微波爐加熱食物到底能不能致癌？

14年6月的時候，也曾經為雜誌專門寫過微波爐加熱食物是否會致癌。微波爐的工作原理是通過水分子高速運動來完成，雖然加熱時間短，其實溫度並不是您想像中那樣。高溫加熱會產生致癌物，因此大眾也就認為微波爐加熱食物的溫度較高，從而產生了致癌物質。其實微波爐加熱食物的溫度並不高，在100度左右，這種溫度下加熱食物時間短更好地保留了食物中的營養物質。比如用微波爐加熱菠菜，維生素B1的損失率只有0.011mg/100g，完全可以忽略不計；而用微波爐烹調肉類，維生素B2、維生素pp、維生素B6 的保持率都非常高；用微波爐烹飪綠色蔬菜，葉綠素的保留率明顯高於焯水或熱燙處理。

至於微波爐所產生的輻射會不會致癌，您要弄明白這種輻射是什麼輻射。我們到醫院做檢查的時候，大家都知道這種輻射可能會對身體造成危害。其實微波爐所產生的輻射與醫院做放射檢查的輻射不同。微波爐產生的輻射是電磁輻射，電磁輻射是最為普通的輻射種類，電磁輻射值只要低於833.3毫高斯都是安全的，微波爐的電磁輻射值只有278毫高斯。穿透力低，不會危害健康，更不會致癌。