中醫養生秘方–清熱解毒

1 枸杞紅棗車前草湯

【組成】車前草200克，薑1塊，紅棗6枚，枸杞子20克。

【做法】將車前草用清水洗乾淨，同薑塊一起放入1500毫升的水中，上火煎煮，大火煮至沸騰；加入紅棗，大火再次煮滾後轉文火繼續煮20分鐘；最後加入枸杞子，煮10分鐘左右即可。

【用法】每日1次，分2次服完。

【功效】車前草全身都是寶，其性味甘寒無毒，可清熱利尿、祛痰止咳、清肝明目。據古書記載，車前草有降血壓，改善急性肝炎和急慢性支氣管炎病症等功效。

2 蘿蔔白菜汁

【組成】白蘿蔔、白菜各250克，白糖30克。

【做法】將白蘿蔔去皮，洗凈，切絲；白菜洗凈，切絲；用潔凈白布絞取汁液，將汁液放入茶杯中，加入白糖，拌勻即成。

【用法】每日服2次，每次15～20克。

【功效】消積、清熱、化痰、解毒。適用於春季調理之用。

3 銀龍薄荷粥

【組成】金銀花6克，薄荷5克，白糖15克，粳米適量。

【做法】將金銀花、薄荷洗凈，用紗布包好，紮緊口；粳米淘洗乾淨，同金銀花、薄荷葯袋一同放入鍋內，加入清水，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘即可關火，去除葯袋，在粥內加入白糖即成。

【用法】每日分2次食用。

【功效】清熱解毒，消炎止痛。適用於頭痛，發熱，胃寒，腮腫等。

4 沙參雞骨草飲

【組成】雞骨草30克，白糖、沙參各20克。

【做法】將雞骨草豆莢全部摘除，洗凈，切3厘米長的段；沙參浸潤後切片；將雞骨草段、沙參片放入沙鍋內，加入適量水，用武火燒沸，再用文火煎25分鐘，濾去藥渣，加入白糖攪勻即成。

【功效】清熱解毒，消腫散瘀。適用於急性病毒性肝炎患者。

5 懷山藥菠菜湯

【組成】懷山藥20克，菠菜300克，素油25毫升，鹽、味精各3克，豬瘦肉100克。

【做法】懷山藥發透，切薄片；菠菜洗乾淨，去泥沙，切成4厘米長的段；豬肉切片。將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，下入豬瘦肉，炒變色，加入適量清水，燒沸，下入懷山藥，煮20分鐘，再下入菠菜，煮熟後加入鹽、味精即成。

【用法】每日1次，吃懷山藥、菠菜300克，喝湯。

【功效】清熱，利尿，健脾，補血。痤瘡患者效用尤佳。

6 荷葉鳳脯

【組成】鮮荷葉2張，火腿、蘑菇各50克，剔骨雞肉250克，鹽、白糖、味精、香油、雞油、料酒、胡椒粉、玉米粉、薑、蔥各適量。

【做法】將雞肉、蘑菇切成薄片；火腿切成片；薑切薄片；蔥切成節；荷葉洗凈，用開水燙一下，去掉根蒂，切成片。將蘑菇用開水汆燙一下撈出，用涼水沖涼，把雞肉、蘑菇一起放入盤內，加入鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、香油、雞油、玉米粉、薑片、蔥節攪拌調勻，然後分別放在荷葉片上，再放入火腿1片，包成長方形肉包，碼在盤內，上籠蒸約 1小時即成。

【用法】可佐餐，亦可單食。

【功效】清熱解暑，適用於夏季進補，有益於夏季常見的心煩疲乏等癥狀的改善。

7 清絡飲

【組成】絲瓜皮、鮮荷葉邊各20克，鮮竹葉心10克，鮮扁豆花20朵，西瓜皮50克，鮮金銀花5克，白糖適量。

【做法】將鮮荷葉邊、竹葉心、金銀花、鮮扁豆花洗凈；西瓜皮洗凈，切成薄片；絲瓜皮洗凈，切成片。將上述藥物和白糖放入鍋內，加適量清水，用武火燒沸後，轉用文火煮沸15分鐘，濾渣留汁即成。

【用法】日常飲用。【功效】清熱解暑。適用於暑熱季節中暑、頭部脹痛等。本方是中醫治療暑熱傷氣津的經典名方，多加白糖則製為葯膳。

8 蒼耳子全草飲

【組成】蒼耳子全草飲30克，鹽2克。

【做法】蒼耳子全草洗凈，放入鍋內，加適量水。將鍋放武火上燒沸，再用文火煎煮25分鐘，過濾，去渣，留取汁液，並調入鹽即成。

【用法】每日1次，每次食用150毫升。也可外用，即用蒼耳子藥液洗患處，每日3次。

【功效】清熱祛風，止癢，對風熱外侵型皮膚瘙癢症有一定的改善功效。