芹菜即是美食,也是一種對人體有益的食療菜。如果您忽視了它的營養價值,或許經後應該從新考慮將它納入到必備菜單中。
1、延緩衰老
多種抗氧化劑集於一身,以木犀草素有助於延緩衰老。人體每日所需維生素C,只需要兩湯杓量的芹菜即可滿足。
2、堅固骨骼
芹菜還含有維生素K,有助於彌補及堅固骨骼蛋白質。作為維生素家族特殊成員,維生素K可以減少鈣質在動脈壁聚積,從而預防動脈粥樣硬化等心血管病風險。
3、抗癌
芹菜成分在中和致癌物上也有益處。芹菜中的肉豆蔻醚屬於有機化合物,它可以中和煙霧中的致癌物苯並芘,從而起到抗癌作用,尤其對肺部健康有好處。長期吸煙的人可以在日常生活中,增加芹菜的攝入量,從而降低煙中致癌物對肺部的傷害。
4、預防中風
葉酸是芹菜中特有成分,它可以轉化體內同型半胱氨酸,將其含量降低並轉化為對身體無毒的分子。而同型半胱氨酸過量對血管有害,所以,生活中多吃芹菜可以預防心血管病,尤其是降低中風風險。
5、抗炎症
想要減少體內炎症,需要提高機體代謝水準。芹菜含有木犀草素,能夠強化人體新陳代謝,經常食用芹菜對於預防類風濕關節炎、骨關節炎等體內炎症都有好處。返回搜狐,查看更多
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