慢性胃炎如何進行營養治療？

王文祥

中國營養學會首屆營養之星

慢性胃炎最常見的癥狀有飽脹、噯氣、上腹痛等，由於多數慢性胃炎患者無任何癥狀，因此難以獲得確切的患病率。

根據胃鏡下的表現，可以將慢性胃炎分為慢性非萎縮性胃炎和慢性萎縮性胃炎。

無癥狀的輕度慢性非萎縮性胃炎，一般不需要藥物治療，通過調整飲食及生活習慣，可以自愈。

通過飲食結構的調整減少對胃黏膜局部的刺激、促進胃黏膜修復，糾正因慢性胃炎而導致的營養缺乏，防止疾病發作。

營養輔助治療疾病分為兩種情況：

一種是通過調整營養成分組成來達到輔助治療疾病的目的，比如低脂膳食（降低脂肪）、低蛋白膳食（降低蛋白質）等；

另一種是通過改變膳食質地（軟硬粗細等）來減少食物質地對器官的機械性刺激來達到緩解病情的目的，比如軟食、半流質飲食、流質飲食等。

很顯然，對於慢性胃炎的防治中後者效果更為明顯。

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對於慢性胃炎，俗話說「三分治，七分養」，目前尚沒有特效的方法治癒慢性胃炎，採取適當藥物治療、食物輔助調養的綜合措施是目前治療慢性胃炎的主要方法。

有幽門螺桿菌感染者需同時進行滅菌治療，方案建議到醫院就診詳詢醫生（三聯療法、四聯療法等）；

葯源性引起的慢性胃炎（消炎鎮痛葯等）應停用引起胃粘膜損害的藥物；

其他病繼發的比如肝病應積極治療原發病，這樣胃 e病自然逐漸緩解。

特別說明的是幽門螺旋桿菌感染具有家庭聚集性，也就是家庭成員間互相傳播，最好全家檢查一起治療。

另外，微生物療法（益生菌等）有望成為今後幽門螺旋桿菌治療的新方向，因為已有研究發現經常食用含益生菌的優酪乳有利於提高幽門螺旋桿菌滅菌治療的根治率。

（1）發作期病情未穩定時應禁用牛乳、豆漿，並減少蔗糖的攝人。

（2）禁食含膳食纖維多的蔬菜、水果，如韭菜、芹菜、蔥頭和未成熟的水果。

（3）忌食油煎、油炸食物與醃、熏、臘、醬的食物。

（4）忌食糯米飯、。年糕、玉米餅等食物。

（5）避免食用生冷、酸辣、粗糙的食物。

（6）禁用各種酒、含酒精的飲料、碳酸飲料及刺激性調味品，如辣椒、咖喱、胡椒、蔥、蒜、芥末等。

（1）發作期：流食：新鮮果汁、藕粉、米湯、雞蛋湯；半流食：大米粥、蛋花粥、雞蓉粥、瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、蒸蛋粥、、掛面、面片、餛飩、麵包、餅乾。

（2）間歇期：軟米飯、饅頭、花捲、龍鬚面、面片、餛飩、包子、麵包、魚肉、蝦肉、瘦肉類、瓜果類，纖維細軟的蔬菜，如黃瓜、蕃茄、茄子、冬瓜、西葫蘆、白菜、菠菜等。

總之，慢性胃炎宜長期治療，貴在堅持，切不可急功近利，急於求成！

內容來源於悟空問答@營養師王文祥

圖片來源於網路