金駿眉沖泡技法詳解

金駿眉是武夷山正山小種的一個分支，是中國高端頂級紅茶的代表，近年來知名度陡然上升。但很多茶友雖然手握名貴的金駿眉，在沖泡的時候卻往往不得法，甚至犯致命的錯誤。今天，我就跟大家來交流一下如何沖泡金駿眉，以下是六大要點，掌握了才能把金駿眉泡好。

2、金駿眉沖泡的茶量：沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據個人口味濃淡掌握，金駿眉茶3-5克即可，太多了浪費。

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3、金駿眉放茶方式：由於金駿眉選料質嫩，均為茶葉芽尖，茶香醇厚馥鬱，在杯中先注入少量的水(注水約1/10，沖泡容量以200ml為例)溫杯，然後緩緩投入茶葉，再高沖熱水，待茶葉在杯中慢慢舒展的時候可以細聞此時金駿眉所散發出的特殊的馥鬱清香。

4、水溫控制：泡紅茶時，水溫的掌握是非常重要的，合適的水溫有利於金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。一般我們選用煮沸後自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉，會較傳統綠茶水溫偏高的原因是在於金眉的選料及製作工藝特殊，水溫太高了則會失去其活性。

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6、金駿眉的出水時間品飲：第一次注水後，金駿眉(銀駿眉)在杯中大約靜置45秒，然後出湯品飲(杯中可預留沖泡投茶前的水量，可使每泡茶湯滋味均勻)，茶友根據個人口感習慣可進行3-8次的重複泡飲。正宗的金駿眉採用科學的沖泡方法十泡沒有問題，茶湯甜味依舊。

2、強心解痙作用：金駿眉所含有的少量咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效,能解除支氣管jingluan,促進血液循環,是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物.

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3、抑製動脈硬化作用：金駿眉茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用.所以經常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發病率較低。

紅茶的副作用：紅茶是溫的，對於有上火體質的人不適合。長期飲用紅茶會變得虛冷胃也不再如以前強健，有時腎會冷痛，此外產生心悸、減緩身體對鈣質的吸收速率等壞處。金駿眉紅茶是頂級紅茶的代表，無論從外形、香氣、湯色等來看，都是紅茶中的極品。

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紅茶不適於放涼飲用，會影響暖胃效果，放置時間過長還能降低營養含量。泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水，最好等水剩下1/3左右時就蓄水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度和濃度適宜，每杯紅茶蓄水3次口感zui佳。

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