專家提醒：青椒與此物一起吃，就是沒病找病。

青椒，很常見的一種蔬菜，果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。

青椒裡面含有豐富的維生素C、E，是提高免疫力，抑製黑色素，抗老化的東西，還含抗氧化物質，可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

青椒與此物一起吃，就是沒病找病，但是很多人都喜歡！

黃瓜：因為青椒中的維生素C含量豐富，而黃瓜中含有維生素C分解酶，青椒和黃瓜一起吃，維生素C會受到破壞，降低其食物的營養價值，所以二者不宜配食。

豬肝：因為豬肝中含銅、鐵元素豐富，而青椒中的維生素C含量豐富，青椒和豬肝一起炒的話，能使維生素C氧化為脫氫維生素C而失去原來的功能，降低營養價值，所以二者不宜配食。

吃青椒時的禁忌：青椒富含維生素C，烹製菜肴時，要注意掌握火候，應採取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。

溫馨提示：青椒營養豐富，但是要搭配合理，吃的健康。

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