米飯怎麼做更營養，怎麼吃才更健康？米飯加一物，營養價值翻倍！

一日三餐不可少，我們一般都是坐著吃飯，其實站著吃飯最科學，飯前喝湯也是好習慣，飯要這麼吃才最健康。其實，只要在米飯中摻一些雜糧或蔬菜，它的營養價值就會提高很多倍，而且會產生一定的食療作用。

米飯怎麼做更有營養？

有的人用溫水淘米。水溫偏高時，碳水化合物、B族維生素的溶解度會增加，融入淘米水中，導致營養損失增加。因此，要用涼水淘米。

淘米次數以2～3次為宜，沒有必要反覆沖洗。大米的最外層有一層糊粉層，大米所含的B族維生素和膳食纖維主要存在於此，淘米時不要用手搓，攪一攪就行，搓洗會將糊粉層洗掉。更不要用流水沖洗，以免造成營養流失。

最好用電飯煲或高壓鍋做米飯。它們的密閉性好，能阻礙氧化反應，減少營養流失。若能在大米中搭配其他穀物，營養價值會更高。比如，加些紫米或黑米，不僅能增加維生素，還能補充花青素，有助於預防心腦血管疾病。

飯要怎麼吃才更健康？

1、飯前喝湯最健康

一般情況下，人的胃經過4小時的運動後，存在於胃中的食物已經消化掉，這時吃飯對胃的刺激最大;先喝湯可減輕硬食物對胃的壓力與刺激，對胃起到很好的保護作用。

2、吃飯不要超過八分飽

曾經有人問營養學家不老秘方是什麼，營養學家說是少吃東西，少吃東西就能減緩細胞代謝的次數，所謂一個人的年齡，其實就是TA縱橫諜海的次數，所以吃飯不要超過八分飽更不要因為心情不好情緒失控就暴飲暴食，這樣才有益於健康！

3、吃飯要細嚼慢咽

細嚼慢咽並不是淑女的專利，男孩子也同樣適用，科學研究表明，細嚼慢咽攝入的熱量比狼吞虎咽少了近70卡路裡，這樣不但有助於消化，大大減輕腸胃的壓力，而且更加能夠享受到用餐的樂趣。

4、盡量讓自己的口味清淡

中醫認為：鹹多傷心，酸多傷脾，苦多傷肺，辛多傷肝，甘多傷腎,所以飲食要盡量清淡。例如每人每天食鹽的攝入量不得超過6克，即使是鹽浴或者用食鹽泡腳也會增加身體對鹽的攝入量，產生不好的效果。中堂魅力女子學堂提醒愛美的姐妹們注意咯，吃太多的鹽容易長皺紋哦！

5、靜食有益健康

從小奶奶就常說：「寢不言，食不語。」這是孔子提倡的進食原則，說的是吃飯時盡量不要交談，更不要談笑。吃飯時交談不但會使本該流向胃的血液流向腦，還容易引起嗆噎。

6、抱著愉悅的心情進餐

心情愉快，精神狀態好，血液循環就會加快，有助於消化，自然可以強身健體，吃飯時生氣，還容易引發各種疾病呢。而且心情好，平淡無奇的家常菜也能變成滿桌的玉盤珍饈哦！

米飯加一物，營養價值翻10倍！

1、南瓜飯

南瓜營養價值很高，特別是胡蘿蔔素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南瓜飯適合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌發生。

2、黑木耳飯

先將大米煮爛，然後加入黑木耳煮成飯或粥。黑木耳是一種營養價值很高的膠質食用菌和藥用菌，含鐵豐富，賴氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年來發現，它能降低血液黏稠度，對心腦血管疾病有明顯的預防作用。

3、芋頭飯

在大米中加點芋頭，蒸成飯。芋頭質地細軟，易於消化，適合患有胃腸道疾病、結核病的人以及老人、兒童食用。便秘或夏天身上紅腫時，吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過，芋頭含澱粉較多，多吃容易脹氣，吃時應注意適量。

4、淮山藥飯

淮山藥飯：在大米中加入淮山藥，煮成飯或粥均可。淮山藥營養豐富，一向被視為物美價廉的補虛佳品。由於其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積、保護動脈血管，因而能防止動脈硬化，並且可以使皮下脂肪減少，避免肥胖。

5、蕃薯飯

是一種很好的養生佳品。蕃薯營養豐富，有「補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎虛」的功效。其中含有較多的澱粉和纖維素，不僅能預防便秘、減少腸癌發生，還有助於減少血液中膽固醇的形成，預防冠心病。同時，它還是一種鹼性食品，能中和肉、蛋、米、面中所產生的酸性物質，調節人體的酸鹼平衡。

6、綠豆飯

是夏天解暑清涼的佳品。綠豆性涼，味甘，具有清熱祛暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓等作用，能預防和治療中暑引起的發熱、口渴、煩躁、小便不暢等癥狀。米飯雜吃，最重要的一點是要煮透煮爛，以便更好地消化吸收。尤其是豆類質地較硬，一定要先煮熟，再與米飯同煮，以免做成「夾生飯」。

7、燕麥飯

把大米或糯米與燕麥一起煮成粥或飯，是老年人很好的保健食品。燕麥中含粗纖維和不飽和脂肪酸較多，有降膽固醇、調節甘油三酯和降低血液黏稠度的作用，不僅可以預防心腦血管疾病，對糖尿病和便秘都有治療作用，多吃還能減肥。